Ořechové řezy se žloutkovou polevou
Z WikiFood Recepty
More actions
Ořechové řezy se žloutkovou polevou
Recept na ořechové řezy se žloutkovou polevou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cukroví |
Ingredience
250 g mletých ořechů
250 g měkkého másla
250 g cukru krupice
110 g hladké mouky
6 bílků
6 g prášku do pečiva
2 g soli
1/2 lžičky skořice
280 g cukru moučka
6 žloutků
50 g hořké čokolády
250 g měkkého másla
250 g cukru krupice
110 g hladké mouky
6 bílků
6 g prášku do pečiva
2 g soli
1/2 lžičky skořice
280 g cukru moučka
6 žloutků
50 g hořké čokolády
Postup
1. Všechny ingredience na ořechovou hmotu vyšleháme mixérem dohladka, netrvá to déle než 2-3 minuty.
2. Máslo musí být opravdu měkké.
3. Hmotu rovnoměrně natřeme na papírem vyložený plech a upečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C dozlatova.
4. Necháme vychladnout.
5. Rozpustíme čokoládu, kterou naplníme papírový sáček.
6. V misce utřeme krátce cukr se žloutky dohladka (ne do pěny).
7. Žloutkovou polevu natřeme pomocí nože či stěrky na upečený povrch, postříkáme z rohu do rohu čokoládou a nožem ozdobíme do krokvic.
8. Necháme zaschnout a krájíme nožem namočeným v horké vodě na řezy.
2. Máslo musí být opravdu měkké.
3. Hmotu rovnoměrně natřeme na papírem vyložený plech a upečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C dozlatova.
4. Necháme vychladnout.
5. Rozpustíme čokoládu, kterou naplníme papírový sáček.
6. V misce utřeme krátce cukr se žloutky dohladka (ne do pěny).
7. Žloutkovou polevu natřeme pomocí nože či stěrky na upečený povrch, postříkáme z rohu do rohu čokoládou a nožem ozdobíme do krokvic.
8. Necháme zaschnout a krájíme nožem namočeným v horké vodě na řezy.
Ingredience
editovatna ořechovou hmotu
editovat- 250 g mletých ořechů
- 250 g měkkého másla
- 250 g cukru krupice
- 110 g hladké mouky
- 6 bílků
- 6 g prášku do pečiva
- 2 g soli
- 1/2 lžičky skořice
na polevu
editovat- 280 g cukru moučka
- 6 žloutků
na dokončení
editovat- 50 g hořké čokolády
Postup
editovatVšechny ingredience na ořechovou hmotu vyšleháme mixérem dohladka, netrvá to déle než 2-3 minuty. Máslo musí být opravdu měkké. Hmotu rovnoměrně natřeme na papírem vyložený plech a upečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C dozlatova. Necháme vychladnout. Rozpustíme čokoládu, kterou naplníme papírový sáček. V misce utřeme krátce cukr se žloutky dohladka (ne do pěny). Žloutkovou polevu natřeme pomocí nože či stěrky na upečený povrch, postříkáme z rohu do rohu čokoládou a nožem ozdobíme do krokvic. Necháme zaschnout a krájíme nožem namočeným v horké vodě na řezy.