Ostravský kotouč
Z WikiFood Recepty
More actions
Ostravský kotouč
Recept na ostravský kotouč
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
60 g másla
3 vejce vařená na hniličku
100 g šunky
3/4 kg telecího masa z kýty
sardelová pasta
sůl
cibulka
omastek
3 vejce vařená na hniličku
100 g šunky
3/4 kg telecího masa z kýty
sardelová pasta
sůl
cibulka
omastek
Postup
1. # Cibulku drobně posekáme a zpěníme na másle.
2. Zatím maso naklepeme na velký řízek, potřeme tence sardelovým máslem, pak prokládáme šunkou a celými vejci.
3. # Maso stočíme a ovážeme nití.
4. Přisolíme.
5. Pak je rychle opečeme po všech stranách v rozpáleném omastku s cibulkou, teprve potom podlijeme a dodusíme do měkka, což trvá jen asi půl hodiny.
2. Zatím maso naklepeme na velký řízek, potřeme tence sardelovým máslem, pak prokládáme šunkou a celými vejci.
3. # Maso stočíme a ovážeme nití.
4. Přisolíme.
5. Pak je rychle opečeme po všech stranách v rozpáleném omastku s cibulkou, teprve potom podlijeme a dodusíme do měkka, což trvá jen asi půl hodiny.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 60 g másla
- 3 vejce vařená na hniličku
- 100 g šunky
- 3/4 kg telecího masa z kýty
- sardelová pasta
- sůl
- cibulka
- omastek
Postup
editovat- Cibulku drobně posekáme a zpěníme na másle. Zatím maso naklepeme na velký řízek, potřeme tence sardelovým máslem, pak prokládáme šunkou a celými vejci.
- Maso stočíme a ovážeme nití. Přisolíme. Pak je rychle opečeme po všech stranách v rozpáleném omastku s cibulkou, teprve potom podlijeme a dodusíme do měkka, což trvá jen asi půl hodiny.