Ovarová polévka s kroupami
Z WikiFood Recepty
More actions
Ovarová polévka s kroupami
Recept na ovarová polévka s kroupami
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Ingredience
1 větší vepřové koleno
1,5 l vody
4 lžíce perliček
2 lžíce kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 větší cibule
4 listy kapusty nebo několik poupat růžičkové kapusty
sůl
1/2 šálku mléka a lžička hladké mouky nebo 1 čerstvý žloutek
petrželová nať
1,5 l vody
4 lžíce perliček
2 lžíce kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 větší cibule
4 listy kapusty nebo několik poupat růžičkové kapusty
sůl
1/2 šálku mléka a lžička hladké mouky nebo 1 čerstvý žloutek
petrželová nať
Postup
1. # Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny.
2. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout.
3. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme.
4. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem.
5. Před podáváním přidáme petrželovou nať.
6. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami.
2. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout.
3. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme.
4. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem.
5. Před podáváním přidáme petrželovou nať.
6. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 větší vepřové koleno
- 1,5 l vody
- 4 lžíce perliček
- 2 lžíce kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 1 větší cibule
- 4 listy kapusty nebo několik poupat růžičkové kapusty
- sůl
- 1/2 šálku mléka a lžička hladké mouky nebo 1 čerstvý žloutek
- petrželová nať
Postup
editovat- Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami.