Ovarová polévka s kroupami

Recept na ovarová polévka s kroupami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 70 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce

Ingredience

👥 4 porce

1 větší vepřové koleno

1,5 l vody 4 lžíce perliček 2 lžíce kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) 1 větší cibule 4 listy kapusty nebo několik poupat růžičkové kapusty sůl 1/2 šálku mléka a lžička hladké mouky nebo 1 čerstvý žloutek

petrželová nať

Postup

Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny.

Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať.

Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami.

💡 Tip: Perličky můžete nechat předem nabobtnat pro rychlejší vaření.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

20 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.