Pa Pao Fan – Rýžový desert s ovocem
Z WikiFood Recepty
More actions
Pa Pao Fan – Rýžový desert s ovocem
Kategorie:Moučníky a sladká jídla
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Asijská |
Ingredience
100 g meruněk (nebo broskví, hroznů, švestek, liči, třešní, rambutanu)
50 g rozinek
50 g kandovaného ovoce
100 g ananasu nebo pomeranče (popř. tykvový kompot s ananasem)
150 g mandlí nebo ořechů
250 g rýže
3 dl mléka
80 g moučkového cukru
1 cl rumu nebo ovocného likéru
trochu vanilkového lusku drceného (nebo vanilinový cukr)
20 g želatiny
2 bílky
olej na vymazání formy
malinový sirup (nebo karamelový sirup)
šlehačka
50 g rozinek
50 g kandovaného ovoce
100 g ananasu nebo pomeranče (popř. tykvový kompot s ananasem)
150 g mandlí nebo ořechů
250 g rýže
3 dl mléka
80 g moučkového cukru
1 cl rumu nebo ovocného likéru
trochu vanilkového lusku drceného (nebo vanilinový cukr)
20 g želatiny
2 bílky
olej na vymazání formy
malinový sirup (nebo karamelový sirup)
šlehačka
Postup
1. Nejprve v trojnásobném množství vody rozvaříme rýži do kašovité konzistence. Čerstvé (nebo okapané kompotové) a kandované ovoce drobně nakrájíme (asi na velikost rozinky). Mandle nebo ořechy usekáme a přidáme do kašovité rýže spolu s ovocem, rozinkami, mlékem, cukrem, vanilkou, likérem a želatinou namočenou a rozmíchanou v 1 dl vody. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme do rýžové hmoty. Formu na pudink dobře vytřeme olejem, naplníme připravenou směsí a vaříme 15-20 minut v páře. Vychladlý desert vyklopíme, ozdobíme ovocem a přelijeme karamelovým sirupem (popř. malinovým). Nakrájené porce můžeme doplnit ovocem, případně i šlehačkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 100 g meruněk (nebo broskví, hroznů, švestek, liči, třešní, rambutanu)
- 50 g rozinek
- 50 g kandovaného ovoce
- 100 g ananasu nebo pomeranče (popř. tykvový kompot s ananasem)
- 150 g mandlí nebo ořechů
- 250 g rýže
- 3 dl mléka
- 80 g moučkového cukru
- 1 cl rumu nebo ovocného likéru
- trochu vanilkového lusku drceného (nebo vanilinový cukr)
- 20 g želatiny
- 2 bílky
- olej na vymazání formy
- malinový sirup (nebo karamelový sirup)
- šlehačka
Postup
editovat- Nejprve v trojnásobném množství vody rozvaříme rýži do kašovité konzistence. Čerstvé (nebo okapané kompotové) a kandované ovoce drobně nakrájíme (asi na velikost rozinky). Mandle nebo ořechy usekáme a přidáme do kašovité rýže spolu s ovocem, rozinkami, mlékem, cukrem, vanilkou, likérem a želatinou namočenou a rozmíchanou v 1 dl vody. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme do rýžové hmoty. Formu na pudink dobře vytřeme olejem, naplníme připravenou směsí a vaříme 15-20 minut v páře. Vychladlý desert vyklopíme, ozdobíme ovocem a přelijeme karamelovým sirupem (popř. malinovým). Nakrájené porce můžeme doplnit ovocem, případně i šlehačkou.