Pampeliškové rizoto

Kategorie:Rýže

0.00

(0 hlasů)

⏲ 65 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

30 g oloupané cibule

50 ml olivového oleje 300 g rýže na rizoto (např. rýže Arborio) 180 ml suchého bílého vína 750 ml vývaru 250 g cherry rajčátek 80 g mladých lístků pampelišky 1 stroužek česneku sůl 50 g másla

40 g nastrouhaného parmazánu

Postup

Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme ji zesklovatět na rozehřátém oleji. Poté přidáme rýži a za stálého míchání ji restujeme asi 2 minuty. Přilijeme víno a mícháme do odpaření. Mezitím si také zavaříme vývar a necháme ho probublávat.

Do kastrolu s rýží nalijeme naběračku vývaru a pozvolna mícháme, dokud se tekutina nevstřebá. Poté přilijeme další naběračku a tento postup opakujeme asi 20 minut do změknutí rýže. Současně si na pánvi nahřejeme olej, přidáme na poloviny nakrájená rajčátka a zprudka je společně s lístky pampelišek a česnekem opečeme. Poté dochutíme solí a odstavíme z plotny.

Po uvaření do rizota přimícháme máslo, necháme ho rozpustit a nakonec přidáme parmazán s rajčátky a pampeliškami. Krátce promícháme a ihned podáváme.

💡 Tip: Pampeliškové lístky můžete nahradit jinými zelenými bylinkami podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

12 gBílkoviny

18 gTuky

60 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.