Pečený losos s fusilli, rajčaty a balkánským sýrem

Losos pečený s celými stroužky česneku, podávaný s fusilli promíchanými s rajčaty a rozdrobeným balkánským sýrem.

5.00

(1 hlas)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 767 kcal📊 snadné🌿 léto🌎 Balkánská

⚠️ ryby, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

500 g lososa

300 g těstovin fusilli 300 g balkánského sýra 150 g rajčat 90 g česneku (2 hlavy) avokádový olej ve spreji

sůl a pepř

Postup

Troubu předehřejte. Rajčata nakrájejte na menší kousky, česnek oloupejte na jednotlivé stroužky – použijí se celé dvě hlavy.

Lososa položte na plech, postříkejte avokádovým olejem a obložte stroužky česneku. Pečte do propečení. Fusilli uvařte podle návodu al dente a sceďte.

Těstoviny smíchejte s nakrájenými rajčaty a rozdrobeným balkánským sýrem. Rozdělte na talíře a přidejte pečeného lososa i s upečeným česnekem.

💡 Tip: Devadesát gramů česneku vypadá jako moc, ale pečením ztratí ostrost a zjemní do sladka. Stroužky se jedí celé jako příloha.

Výživové hodnoty na porci

767 kcalKalorie

47 gBílkoviny

35 gTuky

63 gSacharidy

4 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pečený losos s fusilli, rajčaty a balkánským sýrem kombinuje pečenou rybu se studeným těstovinovým základem. Fusilli se nezapékají ani nemíchají s omáčkou – jen se smíchají s rajčaty a rozdrobeným sýrem, takže si drží kousavost.

Balkánský sýr je tady druhý nejvýznamnější zdroj bílkovin hned po lososovi, zároveň ale i hlavní zdroj tuku. Light varianta s dvanácti procenty místo jednadvaceti ušetří na celém receptu zhruba 250 kcal.

Celé dvě hlavy česneku pečené vcelku se stroužky jsou charakteristický prvek receptu. Upečený česnek má máslovou konzistenci a dá se roztírat.

Meal prep

Lednice: 2 dny kvůli rybě.
Ohřev: trouba na 150 °C, nebo se dá jíst studený jako těstovinový salát.
Mrazit nedoporučuji – sýr po rozmrazení zrní a losos se rozpadá.

Tipy

Losos je hotový, když jde vidličkou rozdělit na plátky a ještě drží tvar.
Balkánský sýr je slaný, se solí do těstovin proto opatrně.
Hrst čerstvé bazalky nebo oliv posune jídlo blíž ke středomořské chuti.

Fotky z přípravy