Kategorie:Meal prep
Z WikiFood Recepty
More languages
More actions
Meal prep (z anglického meal preparation, příprava jídla) je způsob vaření, při kterém se jídlo připraví najednou na několik dní dopředu a rozdělí se do porcí. Uskladní se v lednici nebo mrazáku a v následujících dnech se už jen ohřívá.
Na co si dát pozor
Ne každý recept se na meal prep hodí stejně. Rozhodují tři věci:
- Jak jídlo snese ohřev. Dušená masa a omáčky bývají druhý den lepší, protože se chutě propojí. Naopak smažené a zapékané pokrmy ztrácejí křupavost a vaječná jídla po ohřevu gumovatí.
- Jak dlouho vydrží. Většina hotových jídel se v lednici udrží tři až čtyři dny. U ryb je hranice kratší, zhruba dva dny. Delší skladování patří do mrazáku.
- Co dělá příloha. Rýže i těstoviny v lednici dál nasávají tekutinu a druhý den jsou hutnější. Při ohřevu proto pomáhá přidat trochu vody nebo mléka. Brambory ohřev snášejí nejhůř a vyplatí se dělat je čerstvé.
Skladování
| Způsob | Doba | Poznámka |
|---|---|---|
| Lednice | 3–4 dny | Jídlo nechte před uzavřením vychladnout, jinak se v krabičce sráží pára |
| Lednice (ryby) | 2 dny | Kratší lhůta než u masa |
| Mrazák | 2–3 měsíce | Přílohu je často lepší mrazit odděleně od omáčky |
| Rozmrazování | přes noc v lednici | Neohřívejte opakovaně |
Recepty
Do této kategorie patří recepty, které jsou počítané na více porcí a určené k přípravě dopředu. U každého najdete v sekci Meal prep konkrétní dobu skladování a doporučený způsob ohřevu.
Stránky v kategorii „Meal prep“
Zobrazuje se 22 stránek z celkového počtu 22 stránek v této kategorii.