Perliččí maso
Z WikiFood Recepty
More actions
Perliččí maso - delikatesa z drůbeže
Perliččí maso je delikatesa, která pochází z perličky, drůbeže původem z Afriky, a má výraznou chuť podobnou bažantímu masu.
🍴 maso📅 celoroční🌍 Perličky pocházejí z Afriky, dnes se chovají i v Evropě.
🍳 Použití v kuchyni
Perliččí maso se připravuje podobně jako kuřecí, často se peče, dusí nebo konfitují stehýnka.
🔍 Jak vybrat
Při výběru hledejte čerstvé maso s jasnou barvou a bez zápachu.
📦 Skladování
Skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů od zakoupení.
🔄 Náhražky
Místo perliččího masa lze použít kuřecí nebo krůtí maso.
💚 Zdravotní přínosy
Perliččí maso je bohaté na bílkoviny a obsahuje méně tuku než běžné drůbeží maso, což je výhodné pro zdravou výživu.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Perliččí maso pochází z perličky (Numida meleagris), drůbeže původem z Afriky, dnes chované i v Evropě. Perliččí maso se považuje za delikatesu a stojí na pomezí klasické drůbeže a zvěřiny.
Chuť a vlastnosti
Maso perličky připomíná chutí bažantí maso – je výraznější než kuřecí, s jemným zvěřinovým tónem. Prsní maso je světlé, stehenní tmavší. Celkový obsah tuku je nízký, maso je bohaté na bílkoviny.
Dostupnost v Česku
Perličky chovají menší farmy a specializovaní producenti. Maso je dostupné v kvalitních řeznictvích, farmářských obchodech a na objednávku.