Plněné řízky z bůčku

Vepřový bůček plněný uzeninovou nádivkou se sýrem a žampiony, podušený ve vlastní šťávě s paprikou. Tradiční české jídlo vhodné k podávání teplé i studené.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

600 g vepřového bůčku

sůl mletý pepř olej 1 lžíce hladké mouky kousek bujónové kostky mletá sladká paprika 60 g salámu nebo klobásy 1 malá cibule 50 g žampionů 4 lžíce strouhaného sýra

1 vejce

Postup

Vykostěný bůček nakrájíme na čtyři plátky, rozklepeme je do šířky, osolíme a opepříme.

Poklademe je nádivkou, přeložíme v půli, okraje masa sklepneme paličkou a upevníme jehlami na závitky. Vložíme závitky do kastrolu vymazaného olejem, oprášíme moukou a mletou paprikou a krátce podusíme na malém plameni. Podlijeme vodou, přidáme bujónovou kostku a dusíme pod poklicí, přičemž je obracíme a podléváme vodou. Příprava nádivky: Na oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájené žampiony, krátce opečeme, zalijeme rozšlehaným vejcem a umícháme v řidší nádivku. Přidáme uzeninu nakrájenou na kostičky, sýr, osolíme a opepříme.

Podáváme horké nebo studené.

💡 Tip: Před podáváním nechte řízky chvíli odpočinout, aby se šťávy uvnitř rozložily.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

35 gBílkoviny

40 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.