Rozpustná káva

Rozpustná káva: Rychlý a snadný kávový nápoj

Rozpustná káva je dehydrovaný kávový nápoj, který se snadno připravuje pouhým rozpuštěním ve vodě. Je oblíbená pro svou rychlost a jednoduchost přípravy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Rozpustná káva byla vyvinuta na přelomu 19. a 20. století, přičemž její masové rozšíření nastalo díky značce Nestlé.

🥗 bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	400 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	15 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B2, B3

Minerály

draslík, hořčík

GI index

0

Vhodné pro

bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Rozpustná káva se používá především jako rychlý nápoj, ale také jako přísada do pečiva a dezertů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte kvalitní značky, které nabízejí lyofilizovanou kávu pro lepší chuť.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovalo aroma.

🔄 Náhražky

Můžete ji nahradit čerstvě připravenou kávou nebo kávovým extraktem.

💚 Zdravotní přínosy

Káva může zlepšit pozornost a soustředění díky obsahu kofeinu. Obsahuje také antioxidanty, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Rozpustná káva (instantní káva) je dehydrovaný kávový nápoj, který se rozpustí ve vodě bez nutnosti vaření nebo filtrování. Byla vyvinuta na přelomu 19. a 20. století a masového rozšíření se dočkala ve 30. letech díky firmě Nestlé.

Výroba

Postup zahrnuje přípravu silného kávového výtažku z pražených zrn, který se poté suší jednou ze dvou metod:

• Rozprašovací sušení – extrakt se rozprašuje do proudu horkého vzduchu a okamžitě vyschne na jemný prášek
• Lyofilizace (mrazové sušení) – zmrazený extrakt se v podtlaku sublimuje; tato metoda lépe zachovává aroma

Kvalita

Lyofilizovaná káva bývá kvalitnější a chuťově bohatší. Většina rozpustných káv se vyrábí z robusty nebo ze směsí robusty a arabiky. Prémiové značky nabízejí i čistě arabikové varianty.

Využití

Hlavní výhodou je jednoduchost a rychlost přípravy. V kuchyni se rozpustná káva hodí jako levná alternativa kávového extraktu do pečiva, dezertů a omáček.