Sójové nudle

Sójové nudle: Průvodce přípravou a použitím

Sójové nudle, známé také jako skleněné nudle, jsou tenké průsvitné nudle vyrobené ze škrobu sójových nebo mungo fazolí, které po namočení získávají jemnou strukturu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Sójové nudle mají původ v asijské kuchyni, zejména v Číně a dalších východoasijských zemích.

⚠️ sója🥗 bezlepkové, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Sójové nudle se používají v různých asijských pokrmech, jako jsou saláty, polévky a stir-fry jídla.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte nudle, které jsou průsvitné a bez viditelných nečistot.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se zabránilo vlhkosti.

🔄 Náhražky

Můžete je nahradit rýžovými nudlemi nebo jinými typy nudlí podle chuti.

💚 Zdravotní přínosy

Sójové nudle jsou nízkokalorické a bez tuku, což je činí vhodné pro lehké pokrmy a diety.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Sójové nudle (někdy označované jako skleněné nudle nebo cellofánové nudle) jsou průsvitné tenké nudle vyrobené ze škrobu sójových fazolí nebo mungo fazolí. Po uvaření se stávají téměř průhlednými.

Výroba

Nudle se vyrábějí z čistého škrobu – nejčastěji z mungo fazolí, ale i ze sójových fazolí, bramborového nebo batátového škrobu. Směs škrobu a vody se protlačuje přes jemné síto do vroucí vody, čímž vzniknou tenká vlákna.

Využití

V kuchyni se používají v čínských, thajských, korejských i vietnamských receptech. Oblíbené pokrmy jsou japonský harusame salát, thajský yam wun sen nebo čínský ma yi shang shu (mravenci na stromě).

Kalorie	336 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	84 g
Vláknina	0 g