Sekaná pečeně se zeleninou pečená ve formě

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězího zadního masa
• 300 g vepřového ramínka nebo vepřového plecka
• sůl
• šálek strouhané housky
• 3/4 šálku mléka
• 2 lžíce jemně pokrájené cibule
• 4 rajčata
• špetka pepře
• 2-3 vejce
• 100 g slaniny

Postup

1. Z masa vykrájíme šlachy a maso umeleme dvakrát na strojku. Současně s masem umeleme spařená a oloupaná rajčata. Maso smícháme se všemi přísadami a dob ře propracujeme. Chlebíčkovou formu vyložíme tenkými plátky slaniny (nemusejí pokrývat celou), vložíme do ní směs a pečeme 3/4 až 1 hodinu. Sekanou podáváme teplou i studenou.

Přílohy

• Dušená zelenina, brambory, saláty.