Skládané koložvárské zelí

Ingredience pro 4 osoby

• 0,7 l kysaného zelí (může být i sterilované zelí)
• 2 cibule
• olej
• hrnek rýže nebo 1 sáček rýže uvařené
• 350 g mletého masa
• sůl
• pepř
• mletá sladká paprika
• drcený kmín
• 1 klobása
• 1 smetana na šlehání
• sterilovaná kukuřička

Postup

1. V kastrolku necháme na oleji zesklovatět cibuli, vyklopíme na ni zelí s trochou láku a chvíli podusíme. Připravíme si rýži: v sáčku uvaříme. Pokud máme rýži volnou, tak ji propláchneme, na oleji mírně opražíme, zalejeme vodou a podusíme.
2. Maso: smícháme s drobně nakrájenou cibulí, osolíme, dáme pepř, kmín a sladkou mletou papriku. Vmícháme na tenčí kolečka nakrájenou klobásu. Nakonec přidáme připravenou rýži.
3. Pekáček vyložíme pečícím papírem, na něj dáme polovinu zelí, potom mleté maso s klobáskou, podle chuti posypeme kukuřičkou a pokryjeme druhou polovinou zelí. Smetanu mírně osolíme, dáme do ní trochu mleté sladké papriky a nalejeme ji na vše v pekáčku. Pečeme nejprve přikryté v troubě na 200 °C, potom odkryté asi 45 minut, až zelí na povrchu mírně zrůžoví.