Slepičí polévka s petrželovým svítkem

Recept na slepičí polévka s petrželovým svítkem

Vaření	7 min
Porce	4
Kategorie	Vývary z masa a drůbeže

Ingredience

1/2 slepice nebo malé kuře
1 slepičí bujon
0,15 litru mléka
1 vejce
60 g hladké mouky
máslo
sůl
2 mrkve
1 menší pórek
2 lžíce nasekané petrželové natě
5 zrnek celého černého pepře

Postup

1. Slepici očistíme, opláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody.
2. Přidáme bujon a vaříme, dokud maso nezměkne.
3. Z mouky, vejce, mléka, soli a nasekané petrželové nati připravíme těsto a necháme je 30 minut odležet.
4. Potom pánev potřeme máslem, rozehřejeme a upečeme tenkou omeletu.
5. Svineme ji a nakrájíme na kolečka.
6. Vývar procedíme, slepičí maso obereme a nakrájíme na tenké plátky, zalijeme scezeným vývarem, okořeníme podle potřeby, osolíme a povaříme 5 až 7 minut, dokud mrkev nezměkne.
7. Na talíř položíme část svitku, slepičí maso a zalijeme polévkou.
8. Můžeme ji také posypat nasekanou petrželovou natí.

Ingredience

1/2 slepice nebo malé kuře
1 slepičí bujon
0,15 litru mléka
1 vejce
60 g hladké mouky
máslo
sůl
2 mrkve
1 menší pórek
2 lžíce nasekané petrželové natě
5 zrnek celého černého pepře

Postup

Slepici očistíme, opláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody. Přidáme bujon a vaříme, dokud maso nezměkne. Z mouky, vejce, mléka, soli a nasekané petrželové nati připravíme těsto a necháme je 30 minut odležet. Potom pánev potřeme máslem, rozehřejeme a upečeme tenkou omeletu. Svineme ji a nakrájíme na kolečka. Vývar procedíme, slepičí maso obereme a nakrájíme na tenké plátky, zalijeme scezeným vývarem, okořeníme podle potřeby, osolíme a povaříme 5 až 7 minut, dokud mrkev nezměkne. Na talíř položíme část svitku, slepičí maso a zalijeme polévkou. Můžeme ji také posypat nasekanou petrželovou natí.