Smažená cibule na indický způsob
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kuchyně | Indická |
1 lžič- ku citronové šťávy
lžičku soli
jemně nakrájenou velkou cibuli
1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric
1 lžičku vých. kmínu (Jeera
lžičku praženého východního kmínu
solí a ko- řením a s dostatkem vody
aby se vytvořilo těstíčko tak řídké
aby skapávalo ze lžíce
2. kmínu (Jeera), lžičku praženého východního kmínu, chilli podle chuti Ă Mouku promícháme s citronovou šťávou, solí a kořením a s dostatkem vody, aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce.
3. Necháme 10 minut stát.
4. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C.
5. Do těstíčka zamícháme cibulku a petrželovou nať tak, aby bylo vláčné.
6. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy.
7. a stejně tak naložíme se zbytkem.
8. Tyto kusy\ nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří.
9. Nechte je smažit -6 minut.
10. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty.
11. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř.
12. Po vyndání poprašte Garam Masalou a posolte.
13. Hned podáváme.
14. - Pakoras řş
Ingredience
editovat- potřebujeme: 100 g hladké mouky
- 1 lžič- ku citronové šťávy
- lžičku soli
- jemně nakrájenou velkou cibuli
- 1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric
- 1 lžičku vých. kmínu (Jeera
- lžičku praženého východního kmínu
- solí a ko- řením a s dostatkem vody
- aby se vytvořilo těstíčko tak řídké
- aby skapávalo ze lžíce
Postup
editovatnasekanou petrželovou nať chilli podle chuti / 3 Ă Mouku promícháme s citronovou šťávou Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g hladké mouky, 1 lžičku citronové šťávy, lžičku soli, jemně nakrájenou velkou cibuli, nasekanou petrželovou nať, 1/2 lžičky kurkumy (Haldi Turmeric), 1 lžičku vých. kmínu (Jeera), lžičku praženého východního kmínu, chilli podle chuti 3 Ă Mouku promícháme s citronovou šťávou, solí a kořením a s dostatkem vody, aby se vytvořilo těstíčko tak řídké, aby skapávalo ze lžíce. Necháme 10 minut stát. Fritovací vanu rozehřejeme na 190 °C. Do těstíčka zamícháme cibulku a petrželovou nať tak, aby bylo vláčné. Vezmeme čtvrtinu této směsi a vložíme do fritézy. a stejně tak naložíme se zbytkem. Tyto kusy\ nejdříve klesnou ke dnu, ale za chvilku se vynoří. Nechte je smažit 5-6 minut. Lžičkou je obraťte a nechte smažit další 4 minuty. Měly by být temně zlaté a dobře vysmažené i zevnitř. Po vyndání poprašte Garam Masalou a posolte. Hned podáváme. 2 - Pakoras 7 řş