Smažený květák s bramborovou kaší

Recept na smažený květák s bramborovou kaší

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 980 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kg květáku

1 vejce 1 polévková lžíce rozpuštěného másla 250 ml mléka 150 g hladké mouky sůl rostlinný olej na smažení 1,8 kg brambor 60 g rozpuštěného másla 400 ml teplého mléka 4 polévkové lžíce másla na přelití 0,3 litru nakládané zeleniny

3 polévkové lžíce usekaného pórku

Postup

Květák pečlivě opereme ve vlažné vodě.
Vložíme jej do hrnce s dostatečným množstvím osolené vody a vaříme přibližně 10 minut.
Po uplynutí této doby květák vyjmeme, necháme okapat v sítu a rozebereme jej na jednotlivé růžičky.
Mezitím oškrábeme brambory, propláchneme je studenou vodou a rozkrájíme na čtvrtky.
Zalijeme je horkou osolenou vodou a vaříme doměkka přibližně 20-25 minut.
Vodu slijeme a brambory pečlivě rozšťoucháme.
Přidáme rozpuštěné máslo, teplé mléko a sůl a vyšleháme v hladkou kaši.

💡 Tip: Pro křupavější květák můžete těsto nechat chvíli odležet.

Výživové hodnoty na porci

980 kcalKalorie

18 gBílkoviny

60 gTuky

90 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.