Takoyaki

Japonské takoyaki: Kuličky z chobotnice

Takoyaki jsou japonské kuličky z těsta plněné kousky chobotnice, typický pouliční pokrm z Ósaky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Takoyaki pochází z Japonska, konkrétně z města Ósaka.

⚠️ lepek, vejce, ryby

🍳 Použití v kuchyni

Takoyaki se obvykle podává jako street food a je oblíbeným pokrmem na festivalech a trzích.

🔍 Jak vybrat

Při výběru takoyaki hledejte čerstvé a křupavé kuličky s jasnou barvou.

📦 Skladování

Takoyaki je nejlepší konzumovat čerstvé, ale lze je uchovávat v lednici do 2 dnů.

🔄 Náhražky

Místo chobotnice lze použít i jiné náplně, jako je sýr nebo klobása.

💚 Zdravotní přínosy

Takoyaki obsahuje bílkoviny z chobotnice a další živiny z těsta a zeleniny, což může přispět k vyvážené stravě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Takoyaki (japonsky たこ焼き, doslova „pečená chobotnice") jsou japonské kuličky z těsta plněné kousky chobotnice, typický pouliční pokrm z Ósaky.

Historie

Takoyaki vynalezl v roce 1935 pouliční prodejce Tomekichi Endō v Ósace. Inspiroval se starším pokrmem choboyaki (kuličky plněné hovězími šlachami) a nahradil náplň chobotnicí. Ósaka se dodnes považuje za hlavní město takoyaki a recept se předává v rodinných stáncích po generace.

Podávání

Hotové takoyaki se servírují na papírovém tácku a potírají:

Takoyaki omáčka – hustá sladká omáčka podobná okonomiyaki omáčce
Japonská majonéza (Kewpie)
Katsuobushi – hoblinky ze sušeného tuňáka, které se na horkých kuličkách vlní
Aonori – mletý sušený mořský salát

Variace

V moderních takoyaki stáncích se objevují i netradiční náplně: sýr, kimči, mochi nebo klobása. Zmražené takoyaki pro domácí přípravu v mikrovlnce jsou v Japonsku běžným zbožím v supermarketech.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	15 g
Sacharidy	20 g
Vláknina	1 g