Uzená vepřová pečeně

Uzená vepřová pečeně je jemné vepřové maso z hřbetní partie, které se po nasolení zpracovává uzením. Vyniká příjemnou uzenkovou vůní a jemnou chutí, ideální pro slavnostní obědy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Uzená vepřová pečeně pochází z vepřového masa, které se tradičně zpracovává v české kuchyni.

🍳 Použití v kuchyni

Uzená vepřová pečeně se často podává s knedlíky a zelím, nebo se používá na chlebíčky a do salátů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte maso s jasně růžovou barvou a příjemnou uzenou vůní.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů po otevření.

🔄 Náhražky

Místo uzené pečeně lze použít uzenou krkovičku nebo kuřecí maso pro lehčí variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Vepřová pečeně je dobrým zdrojem bílkovin a některých minerálů, ale měla by se konzumovat s mírou kvůli vyššímu obsahu tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Uzená vepřová pečeně je část vepřového masa pocházející ze hřbetní partie, která se po nasolení zpracovává uzením. V české kuchyni bývá častou volbou pro slavnostní obědy, zvláště v kombinaci s knedlíky a zelím.

Popis

Vepřová pečeně (neboli kotletová část) leží podél páteře a vyznačuje se jemnou strukturou svaloviny s tenkou vrstvou tuku na povrchu. Po uzení má maso růžový nádech, příjemnou uzenkovou vůni a jemnou chuť, která není tak výrazná jako u krkovičky.

Podávání

Klasická česká kombinace zahrnuje uzenou pečeni nakrájenou na plátky, podávanou s houskovým knedlíkem a dušeným zelím. Ve studené kuchyni se hodí na chlebíčky a do salátů.

Uzená pečeně bývá o něco dražší než ostatní uzené části, protože patří k nejkvalitnějším partiím.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	18 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g