Krkovička

Krkovička - šťavnaté vepřové maso pro grilování

Krkovička je šťavnatý vepřový díl z krční části prasete, ideální pro grilování a pečení. Díky intramuskulárnímu tuku je velmi chutná a univerzální v přípravě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Krkovička pochází z krční části prasete a je oblíbená v české kuchyni.

🍳 Použití v kuchyni

Krkovička se často používá na grilování, pečení a přípravu řízků. Je oblíbená pro svou šťavnatost a chuť.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte maso s rovnoměrnou prorostlostí tuku a jasně červenou barvou.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů od zakoupení.

🔄 Náhražky

Místo krkovičky lze použít vepřovou plec nebo hovězí maso, ale chuť se může lišit.

💚 Zdravotní přínosy

Krkovička je dobrým zdrojem bílkovin a některých vitamínů skupiny B, které podporují metabolismus.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Krkovička (krkovice) je oblíbený vepřový díl pocházející z krční části prasete. Díky prorostlosti tukem patří k nejšťavnatějším a nejchutnějším částem vepřového.

Charakteristika

Krkovička se nachází mezi plecí a hřbetem. Maso je prostoupené jemnými vrstvami intramuskulárního tuku, který se při tepelné úpravě rozpouští a dodává pokrmu šťavnatost. Právě prorostlost činí z krkovičky ideální maso pro grilování — i při delší přípravě nevysychá.

Využití v české kuchyni

V Česku je krkovice naprostou jedničkou na letním grilování. Prodává se jako steaky, na kostky (na špízy) nebo vcelku. Marinovaná krkovice v pivě, hořčici nebo paprice s cibulí je klasika každého grilu. Na zabijačkách se krkovice často upravuje čerstvá, jen osolená a opečená.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	20 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g