Vařená kapusta s uzeným masem

Lahodná vařená kapusta s uzeným masem, ochucená hořčicí, vínem a citronovou šťávou tvoří chutné tradiční české jídlo.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 900 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g kapusty

600 g uzené rolované plece 80 g másla špetka cukru 2 lžíce plnotučné hořčice šťáva z poloviny citronu 1 dl vína 2 lžičky grilovacího koření bílý mletý pepř sůl 2 lžíce sterilovaného hrášku

rajčata a zelené bylinky na ozdobu

Postup

Středně velkou kapustu očistíme a zbavíme ji vrchních listů.

Dobře ji propláchneme pod tekoucí vodou, především mezi listy, a rozdělíme ji na čtvrtky. Rozkrájenou kapustu vložíme do vroucí osolené vody a vaříme, až změkne. Drátěným cedníkem kapustu vyndáme a necháme okapat. Ostrým nožem odstraníme košťály a kapustu nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme sůl, cukr, plnotučnou hořčici a za stálého míchání pomalu přiléváme citronovou šťávu a víno. Krátce na mírném ohni povaříme. Přidáme nakrájenou kapustu, grilovací koření a pepř, zamícháme a ještě chvíli podusíme.

Uzené maso nakrájíme na plátky a podáváme s kapustou, ozdobíme hráškem, rajčaty a zelenými bylinkami.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat i česnek do omáčky.

Výživové hodnoty na porci

900 kcalKalorie

45 gBílkoviny

60 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.