Vepřová roláda plněná špenátem

Šťavnatá vepřová roláda plněná špenátem, vinnou klobásou a česnekem, pečená s barevnou zeleninou a podávaná v jablečné omáčce. Skvělé hlavní jídlo pro více osob.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 160 min👥 4 porce🔥 950 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

3 stroužky česneku

3 cibule 3 lžíce oleje 1 mražený špenát 100 g vinné klobásy 70 g strouhanky sůl mletý pepř 800 g vepřové plece 800 g brambor 1 žlutá paprika 1 červená paprika 1 cuketa 2 lžíce hladké mouky 150 ml jablečného vína

muškátový ořech

Postup

Česnek a jednu cibuli nakrájíme a lehce osmahneme na lžíci oleje.

Přidáme špenát, vymačkanou vinnou klobásu, strouhanku, sůl a pepř. Vše promícháme a odstavíme z ohně. Maso očistíme a opatrně rozřízneme na plát. Plát masa lehce naklepeme, osolíme a opepříme a rovnoměrně na něj rozetřeme připravenou směs. Pak maso zavineme do rolády, kterou důkladně ovážeme. Roládu vložíme do pekáče, podlijeme vodou, zakryjeme a dusíme při 180 °C asi 40 minut.

Brambory očistíme a nakrájíme na větší kousky, stejně tak i zbylou cibuli, papriky a cuketu.

💡 Tip: Před podáváním nechte roládu chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

950 kcalKalorie

60 gBílkoviny

45 gTuky

80 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.