Těstoviny vřetena

Vřetena (italsky fusilli) jsou krátké šroubovité těstoviny se spirálovitě stočeným tvarem. Patří mezi nejběžnější krátké těstoviny na českém trhu.

Vzhled

Každý kousek fusilli je stočený do spirály o délce 3–4 cm. Tvar vzniká protlačením těsta přes speciální formu. Vyrábějí se z pšeničné mouky a vody. Existují i barevné varianty – se špenátem (zelené) nebo s řepou/rajčaty (červené).

Proč „vřetena"

Český název odkazuje na tvar ručního vřetena na předení. Spirálový tvar zajišťuje, že se v záhybech drží omáčka, díky čemuž jsou vřetena oblíbená jako příloha.

Použití

• k omáčkám všech typů
• v těstovinových salátech – spirála drží zálivku
• v zapékaných pokrmech
• s máslem a sýrem jako rychlé jídlo

Doba vaření se pohybuje kolem 10–12 minut. Vřetena patří v Česku k nejprodávanějším tvarům těstovin hned po špagetách.