Zapečené čekankové puky

Zapečené čekankové puky

Recept na zapečené čekankové puky

Porce	4
Kategorie	Čekanková jídla
Kuchyně	Francouzská‎

Ingredience

6 čekankových puků
150 g ementálu (nebo jiný tvrdý sýr)
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
1/4 l mléka
1 žloutek
mletý pepř
sůl

Postup

1. # Čekankové puky očistíme, opláchneme a vcelku vložíme do slané vařící vody.
2. Vaříme do měkka, asi 20 minut.
3. Máslo dáme rozpustit, přidáme mouku, zalijeme mlékem a uvaříme hustší bešamel, vmícháme 3/4 jemně nastrouhaného ementálu, opepepříme, osolíme, přidáme ještě žloutek a vymícháme do hladka.
4. # Okapané čekankové puky složíme do máslem vymazané zapékací misky a potřeme je sýrovým bešamelem.
5. Posypeme zbylou čtvrtinou ementálu, poklademe kousky másla a zapečeme do růžova v rozpálené troubě.
6. Jako příloha se hodí bílý chléb.

Ingredience pro 4 osoby

• 6 čekankových puků
• 150 g ementálu (nebo jiný tvrdý sýr)
• 50 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/4 l mléka
• 1 žloutek
• mletý pepř
• sůl

Postup

1. Čekankové puky očistíme, opláchneme a vcelku vložíme do slané vařící vody. Vaříme do měkka, asi 20 minut. Máslo dáme rozpustit, přidáme mouku, zalijeme mlékem a uvaříme hustší bešamel, vmícháme 3/4 jemně nastrouhaného ementálu, opepepříme, osolíme, přidáme ještě žloutek a vymícháme do hladka.
2. Okapané čekankové puky složíme do máslem vymazané zapékací misky a potřeme je sýrovým bešamelem. Posypeme zbylou čtvrtinou ementálu, poklademe kousky másla a zapečeme do růžova v rozpálené troubě. Jako příloha se hodí bílý chléb.