Zapečené rybí filety se zeleninou

Recept na zapečené rybí filety se zeleninou

Porce	4
Kategorie	Rybí filé

Ingredience

800 g rybího filé
400 g rajčat
1 velká bílá cibule
1 červená cibule
2 lžíce vinného octa
2 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušené nebo čerstvé bazalky
mletý bílý pepř
sůl
čerstvá petrželka
plátky citrónu na ozdobu

Postup

1. Kousky ryby omyjeme a osušíme.
2. Pak je osolíme, opepříme a pokapeme octem (nebo citrónovou šťávou).
3. Necháme je aspoň 20 minut odležet.
4. Omyjeme rajčata a nakrájíme je na silnější kolečka.
5. Cibuli oloupeme, pokrájíme a rozdělíme na jednotlivé proužky.
6. Zapékací mísu pečlivě vymažeme máslem.
7. Na dno naskládáme část nakrájených rajčat s cibulí.
8. Na ně položíme připravené kousky ryby.
9. Vše posypeme bazalkou a pokapeme olivovým olejem.
10. Zbylou zeleninu pak rozprostřeme po povrchu masa a také ji lehce osolíme a opepříme.
11. Elektrickou troubu nahřejeme asi na 200 °C, vložíme do ní naplněnou formu a dozlatova zapékáme.
12. Jako přílohu k zapečeným rybím filetům podáváme vařené brambory či hranolky nebo jenom čerstvý chléb.
13. Talíř ozdobíme plátky citrónu a čerstvou zelenou petrželkou.
14. K rybě podáváme salát z rajčat, cibule, česneku, sekané řeřichy, který poléváme zálivkou připravenou ze lžíce oleje (vyzkoušejte sójový) a 2 lžic citrónové šťávy.

Ingredience pro 4 osoby

800 g rybího filé
400 g rajčat
1 velká bílá cibule
1 červená cibule
2 lžíce vinného octa
2 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušené nebo čerstvé bazalky
mletý bílý pepř
sůl
čerstvá petrželka
plátky citrónu na ozdobu

Postup

Kousky ryby omyjeme a osušíme. Pak je osolíme, opepříme a pokapeme octem (nebo citrónovou šťávou). Necháme je aspoň 20 minut odležet. Omyjeme rajčata a nakrájíme je na silnější kolečka. Cibuli oloupeme, pokrájíme a rozdělíme na jednotlivé proužky. Zapékací mísu pečlivě vymažeme máslem. Na dno naskládáme část nakrájených rajčat s cibulí. Na ně položíme připravené kousky ryby. Vše posypeme bazalkou a pokapeme olivovým olejem. Zbylou zeleninu pak rozprostřeme po povrchu masa a také ji lehce osolíme a opepříme. Elektrickou troubu nahřejeme asi na 200 °C, vložíme do ní naplněnou formu a dozlatova zapékáme. Jako přílohu k zapečeným rybím filetům podáváme vařené brambory či hranolky nebo jenom čerstvý chléb. Talíř ozdobíme plátky citrónu a čerstvou zelenou petrželkou. K rybě podáváme salát z rajčat, cibule, česneku, sekané řeřichy, který poléváme zálivkou připravenou ze lžíce oleje (vyzkoušejte sójový) a 2 lžic citrónové šťávy.

Doba přípravy

30 minut bez odležení

1 porce obsahuje

1425 kJ/340 kcal