Paštika z husích drůbků

Ingredience pro 4 osoby

• 1 husí drůbky
• 1 husí játra
• 250 g vepřového masa
• 2 vejce
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• na špičku nože paštikového koření
• kořenová zelenina
• 1 malá cibule

Postup

1. sí drůbky a vepřové maso uvaříme se zeleninou a cibulí v osolené vodě. Uvařené z vývaru vyjmeme a necháme vychladnout. Vývar použijeme na polévku. Drůbky vykostíme a umeleme s masem a syrovými játry dvakrát na strojku. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mastným vývarem z drůbků (sebraným s povrchu) a vymícháme na hustší kaši. Vychladlou kaši přidáme k umletému masu, přimícháme vejce ušlehaná do pěny, koření, směs podle potřeby přisolíme a dobře promícháme. Formu, hrnek nebo zavařovací sklenici „masovku“ silně vymastíme a naplníme do 3/4 výšky směsí. Dobře zakryjeme (povážeme) a vaříme mírným varem ve vodní lázni 1,5 hodiny.