Smažená ryba s ostrosladkou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 pstruzi * sůl * rostlinný olej === těstíčko === * 3 bílky * 2 lžíce hladké mouky * 1 lžíc…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 5. 5. 2019, 11:00
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
těstíčko[editovat]
- 3 bílky
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce škrobové moučky
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžíce rostlinného oleje
omáčka[editovat]
- 1 cibule
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička moučkového cukru
- 1 lžička citrónové šťávy
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/4 lžičky pálivé papriky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce vývaru
- 1 lžíce karamele
Postup[editovat]
- Menší ryby (pstruh, okoun, lín) očistíme a ponecháme hlavu i ocas. Na talíři si připravíme těstíčko z ušlehaných bílků nebo vajec, mouky, škrobové moučky, sójové omáčky a oleje. Je – li těstíčko příliš řídké, přidáme trochu mouky. Rybu osolíme, obalíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji nebo sádle dorůžova ze všech stran.
- Mezitím si připravíme ostrosladkou omáčku. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, karamel, citrónovou šťávu. Krátce prohřejeme a stáhneme z ohně, podle potřeby přidáme trošku vody nebo vývaru.
- Osmaženou rybu polejeme omáčkou a pokapeme ještě olejem.
Příloha[editovat]
- Rýže a zeleninový salát