Jogurtový kabáb: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g mletého masa * cibule * 4 stroužky česneku * 4 pfeferonky * 1/2 lžičky mletého zázvoru * l…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Verze z 14. 5. 2019, 15:00
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g mletého masa
- cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 pfeferonky
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- lžička tlučeného kmínu
- 1/4 lžičky tlučeného kardamomu
- 1/2 lžičky horkého koření
- 1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
- něco máty peprné
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 4 lžíce jogurtu
- hrstka zelené petrželky
- lžíce nasekaných mandlí
- lžíce čočkové mouky
- sůl
- olej na smažení
Postup
- Na malé vrstvě oleje osmažíme drobně nasekané feferonky, cibuli a česnek. Přidáme koření, sůl a mandle a pražíme dál ještě tři čtyři minuty. Pak přidáme mleté maso, rozvařený kokos a čočkovou mouku a dále dusíme malou čtvrthodinku. Necháme vychladnout, vmísíme drobně nasekanou petrželku a důkladně promícháme. Ze směsi tvoříme větší koule, uprostřed nichž uděláme hluboké důlky. Rozšleháme jogurt, mírně osolíme a vmícháme drobně nasekanou mátu peprnou. Jogurtovou směs klademe lžičkou do důlků, opatrně uzavřeme a koule smažíme na oleji.