Lasagne: Porovnání verzí

Aktuální verze z 12. 1. 2026, 10:45

Lasagne jsou široké ploché těstovinové pláty určené k vrstvení a zapékání. Současně se tak označuje i hotový pokrm, zapékaný z těchto plátů s náplní.

Těstovinové pláty

Lasagne se vyrábějí z mouky, vajec a vody. Prodávají se v sušené podobě, některé varianty nevyžadují předvaření – stačí je rovnou vkládat do zapékací mísy. Rozměry plátů se liší, typická velikost je asi 10 × 20 cm.

Příprava pokrmu

Klasické lasagne alla bolognese se vrství takto:

plát těstovin
masový ragú (bolognese)
bešamelová omáčka
strouhaný parmazán

Vrstvy se opakují třikrát až čtyřikrát. Zapéká se v troubě při 180–200 °C asi 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne.

Varianty

Kromě masové verze existují i:

vegetariánské – se špenátem a ricottou
zeleninové – s lilekem, cuketou a rajčaty
rybí – s lososem a smetanovou omáčkou

V Česku jsou lasagne jedním z nejoblíbenějších zapékaných jídel.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-Lasagne jsou široké, ploché pláty [[těstoviny|těstovin]], které se vrství s [[omáčka|omáčkami]], [[sýr]]em a dalšími náplněmi do zapékací mísy. Výsledkem je hutné, sýté jídlo, které se peče v troubě.
+'''Lasagne''' jsou široké ploché [[těstoviny|těstovinové]] pláty určené k vrstvení a zapékání. Současně se tak označuje i hotový pokrm, zapékaný z těchto plátů s náplní.
-Pochází z italského regionu Emilia-Romagna. Recept se během staletí rozšířil po celém světě a dnes má bezpočet lokálních variací.
+== Těstovinové pláty ==
+Lasagne se vyrábějí z [[mouka|mouky]], [[vejce|vajec]] a [[voda|vody]]. Prodávají se v sušené podobě, některé varianty nevyžadují předvaření – stačí je rovnou vkládat do zapékací mísy. Rozměry plátů se liší, typická velikost je asi 10 × 20 cm.
-== Klasická příprava ==
+== Příprava pokrmu ==
+Klasické lasagne alla bolognese se vrství takto:
+# plát těstovin
+# [[maso|masový]] ragú (bolognese)
+# [[bešamel|bešamelová omáčka]]
+# [[sýr|strouhaný parmazán]]
-Tradiční lasagne alla bolognese sestávají ze čtyř vrstev:
+Vrstvy se opakují třikrát až čtyřikrát. Zapéká se v troubě při 180–200 °C asi 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne.
-# Pláty těstovin (čerstvé vaječné nebo sušené)
-# Ragù – masová [[omáčka]] z mletého hovězího a vepřového, [[rajčata|rajčat]], [[cibule]], [[mrkev|mrkve]] a celeru
-# Bešamel – bílá [[omáčka]] z [[máslo|másla]], [[mouka|mouky]] a mléka
-# Parmezán – nastrouhaný navrch každé vrstvy
-Vrství se dvakrát až třikrát. Pečou se při 180–200 °C asi 30–40 minut, dokud povrch nezezlátne.
+== Varianty ==
+Kromě masové verze existují i:
+* '''vegetariánské''' – se [[špenát]]em a [[ricotta|ricottou]]
+* '''zeleninové''' – s [[lilek]]em, [[cuketa|cuketou]] a [[rajčata|rajčaty]]
+* '''rybí''' – s [[losos]]em a [[smetana|smetanovou]] omáčkou
-== Variace ==
+V Česku jsou lasagne jedním z nejoblíbenějších zapékaných jídel.
-* '''Lasagne s [[zelenina|zeleninou]]''' – cuketa, [[špenát]], lilek, papriky
-* '''Lasagne se [[smetana|smetanou]] a houbami'''
-* '''Lasagne s [[losos]]em''' a špenátem
-Existují i no-boil lasagne pláty, které nevyžadují předvaření – nasají tekutinu přímo při pečení.
-== Praktický tip ==
-Uvařené lasagne nechte 10–15 minut odpočinout. Vrstvy se zpevní, porce se lépe krájejí a nehrozí popálení.
 [[Kategorie:Těstoviny]]
+[[Kategorie:Přílohy]]

Lasagne: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Aktuální verze z 12. 1. 2026, 10:45

Těstovinové pláty

Příprava pokrmu

Varianty