Těstovinová rýže: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Těstoviny a nudle Category:Nedokončeno“ |
Založení článku – těstovinová rýže (orzo) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Těstovinová rýže''' (italsky ''orzo'' nebo ''risoni'') jsou [[těstoviny]] ve tvaru rýžových zrn. Přestože vzhledem připomínají [[rýže|rýži]], jedná se o klasické těstoviny z [[mouka|pšeničné mouky]]. | ||
[[ | |||
== Charakteristika == | |||
Jednotlivá zrnka jsou velká asi 8–10 mm a mají protáhlý oválný tvar. Vyrábějí se z tvrdé [[pšenice|pšeničné]] mouky a [[voda|vody]]. Na povrchu jsou hladká. | |||
== Příprava == | |||
Těstovinová rýže se vaří v osolené [[voda|vodě]] 8–10 minut. Lze ji ale připravovat i na způsob [[rizoto|rizota]] – opéct na [[máslo|másle]] nebo [[olivový olej|oleji]], postupně podlévat [[vývar]]em a míchat, dokud se tekutina nevstřebá. Výsledek připomíná rizoto, ale chuť a textura jsou těstovinové. | |||
== Využití == | |||
* v [[polévka|polévkách]] jako vložka | |||
* v [[salát]]ech (místo rýže) | |||
* jako [[příloha]] k [[maso|masu]] nebo [[ryba|rybám]] | |||
* na „orzotto" – rizoto z těstovinové rýže | |||
V Česku se těstovinová rýže objevuje v obchodech pod názvy orzo, risoni nebo jednoduše „těstovinová rýže". Hodí se všude tam, kde by šla použít klasická rýže, ale chcete kratší dobu vaření. | |||
[[Kategorie:Těstoviny]] | |||
[[Kategorie:Přílohy]] | |||
Aktuální verze z 13. 1. 2026, 03:12
Těstovinová rýže (italsky orzo nebo risoni) jsou těstoviny ve tvaru rýžových zrn. Přestože vzhledem připomínají rýži, jedná se o klasické těstoviny z pšeničné mouky.
Charakteristika
[editovat]Jednotlivá zrnka jsou velká asi 8–10 mm a mají protáhlý oválný tvar. Vyrábějí se z tvrdé pšeničné mouky a vody. Na povrchu jsou hladká.
Příprava
[editovat]Těstovinová rýže se vaří v osolené vodě 8–10 minut. Lze ji ale připravovat i na způsob rizota – opéct na másle nebo oleji, postupně podlévat vývarem a míchat, dokud se tekutina nevstřebá. Výsledek připomíná rizoto, ale chuť a textura jsou těstovinové.
Využití
[editovat]- v polévkách jako vložka
- v salátech (místo rýže)
- jako příloha k masu nebo rybám
- na „orzotto" – rizoto z těstovinové rýže
V Česku se těstovinová rýže objevuje v obchodech pod názvy orzo, risoni nebo jednoduše „těstovinová rýže". Hodí se všude tam, kde by šla použít klasická rýže, ale chcete kratší dobu vaření.