Špenátový protlak: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 12. 2025, 14:03

Špenátový protlak je polotovar z rozmixovaného nebo jemně nasekaného špenátu, používaný jako základ řady pokrmů. Prodává se mražený (v porcích nebo blocích) i sterilizovaný v konzervách.

Příprava domácího protlaku

Čerstvé špenátové listy se krátce povaří nebo podusí, poté rozmixují na hladkou hmotu. Ochucuje se sůlí, muškátovým oříškem a případně česnekem nebo smetanou.

Použití

Špenátový protlak je klasická příloha české kuchyně, podávaná s vejci (sázenými nebo vařenými) a bramborami. Dále se uplatní:

jako náplň do palačinek
v těstovinových omáčkách
v dětské stravě jako první příkrm
jako složka koláčů a slaných závinů

Mražený vs. čerstvý

Mražený protlak je dostupný celoročně a obsahuje srovnatelné množství živin. Čerstvý má intenzivnější barvu a chuť, ale vyžaduje okamžité zpracování.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Pochutiny a polotovary]]
+'''Špenátový protlak''' je polotovar z rozmixovaného nebo jemně nasekaného [[špenát]]u, používaný jako základ řady pokrmů. Prodává se [[mražená zelenina|mražený]] (v porcích nebo blocích) i sterilizovaný v konzervách.
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Příprava domácího protlaku ==
+Čerstvé [[špenátové listy]] se krátce povaří nebo podusí, poté rozmixují na hladkou hmotu. Ochucuje se [[sůl]]í, [[muškátový oříšek|muškátovým oříškem]] a případně [[česnek|česnekem]] nebo [[smetana|smetanou]].
+== Použití ==
+Špenátový protlak je klasická příloha české kuchyně, podávaná s [[vejce|vejci]] (sázenými nebo vařenými) a [[brambory|bramborami]]. Dále se uplatní:
+* jako náplň do [[palačinky|palačinek]]
+* v [[těstoviny|těstovinových]] omáčkách
+* v dětské stravě jako první příkrm
+* jako složka [[koláč]]ů a slaných [[závin]]ů
+== Mražený vs. čerstvý ==
+Mražený protlak je dostupný celoročně a obsahuje srovnatelné množství živin. Čerstvý má intenzivnější barvu a chuť, ale vyžaduje okamžité zpracování.
+[[Kategorie:Zelenina]]