Špenátové listy
Z WikiFood Recepty
More actions
Špenátové listy: Výživná zelenina pro vaši kuchyni
Špenátové listy jsou čerstvé a výživné listy špenátu, které se dají konzumovat syrové nebo tepelně upravené. Mladé listy, známé jako baby špenát, jsou obzvlášť jemné a ideální do salátů.
🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Špenát pochází z Persie a dnes se pěstuje v mnoha částech světa, včetně Evropy a USA.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru hledejte svěží, zelené listy bez skvrn a žloutnutí.
📦 Skladování
Uchovávejte v lednici v uzavřeném sáčku nebo nádobě, ideálně s papírovým ubrouskem, a spotřebujte do 3–5 dnů.
💚 Zdravotní přínosy
Špenát je bohatý na vitamíny a minerály, podporuje zdraví očí a imunitní systém a má protizánětlivé účinky.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Špenátové listy jsou čerstvé listy špenátu (Spinacia oleracea), které se v kuchyni používají jak syrové, tak tepelně upravené. Mladé listy – tzv. baby špenát – jsou obzvlášť jemné a vhodné do salátů.
Druhy
- Baby špenát – malé, měkké listy se slabou stopkou, ideální syrové
- Dospělý špenát – větší listy s výraznější chutí, vhodné na dušení nebo vaření
Skladování
Čerstvé listy rychle vadnou. Uchovávají se v lednici v uzavřeném sáčku nebo nádobě, nejlépe s papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Spotřebovat je vhodné do 3–5 dnů.
Výživové hodnoty
Špenát patří mezi nutričně nejbohatší listovou zeleninu. Obsahuje železo, vápník, vitamín A, vitamín K a kyselinu listovou.