Smetana: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category na Kategorie, pridani wiki odkazu (smetana ke slehani, houbova omacka, palacinka), oprava pomlcek |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Smetana''' je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku, získávaný odstředěním [[mléko|mléka]]. Podle tučnosti se rozlišuje: | ||
[[ | |||
* '''[[Smetana na vaření|Na vaření]]''' (12--15 %) -- do [[omáčka|omáček]], [[polévka|polévek]], [[krém]]ů | |||
* '''[[Smetana ke šlehání]]''' (30--35 %) -- na [[šlehačka|šlehačku]], do dezertů | |||
* '''[[Zakysaná smetana]]''' (12--16 %) -- do omáček, k [[bramborák]]ům, [[palačinka|palačinkám]] | |||
Smetana je klíčová ingredience české kuchyně -- [[svíčková]] na smetaně, [[koprovka|koprová omáčka]], [[houbová omáčka]], smetanové polévky. Přidává se na konci vaření, aby se nesrazila. | |||
[[Kategorie:Mléko a mléčné výrobky]] | |||
Aktuální verze z 23. 10. 2025, 07:44
Smetana je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku, získávaný odstředěním mléka. Podle tučnosti se rozlišuje:
- Na vaření (12--15 %) -- do omáček, polévek, krémů
- Smetana ke šlehání (30--35 %) -- na šlehačku, do dezertů
- Zakysaná smetana (12--16 %) -- do omáček, k bramborákům, palačinkám
Smetana je klíčová ingredience české kuchyně -- svíčková na smetaně, koprová omáčka, houbová omáčka, smetanové polévky. Přidává se na konci vaření, aby se nesrazila.