Kančí maso: Porovnání verzí

Aktuální verze z 22. 9. 2025, 20:44

Kančí maso pochází z divokého prasete (Sus scrofa). Je temnější, tužší a výrazněji chuťové než domácí vepřové maso. Patří k nejdostupnější zvěřině v Česku, protože stavy divokých prasat jsou vysoké.

Nejlepší maso je z mladých zvířat (do 2 let). Starší kanci mohou mít nepříjemný pach — správné zpracování a marinování ho zmírní. Kančí se marinuje v červeném víně s jalovcem, bobkovým listem a kořením, nejčastěji 24–48 hodin.

Připravuje se jako guláš, pečeně, ragú, klobásy nebo steaky z hřbetu. Dobře se hodí s brusinkami, švestkami a dušeným zelí.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Maso (suroviny)]]
+'''Kančí maso''' pochází z divokého prasete (''Sus scrofa''). Je temnější, tužší a výrazněji chuťové než domácí [[vepřové maso]]. Patří k nejdostupnější [[zvěřina|zvěřině]] v Česku, protože stavy divokých prasat jsou vysoké.
-[[Category:Nedokončeno]]
+Nejlepší maso je z mladých zvířat (do 2 let). Starší kanci mohou mít nepříjemný pach — správné zpracování a [[marinování]] ho zmírní. Kančí se marinuje v [[červené víno|červeném víně]] s [[jalovec|jalovcem]], [[bobkový list|bobkovým listem]] a kořením, nejčastěji 24–48 hodin.
+Připravuje se jako [[guláš]], pečeně, [[ragú]], klobásy nebo steaky z hřbetu. Dobře se hodí s [[brusinka|brusinkami]], [[švestka|švestkami]] a dušeným [[zelí]].
+[[Kategorie:Maso (suroviny)]]