Citronové bábovičky s jahodovým přelivem: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 4. 2025, 18:49

Citronové bábovičky s jahodovým přelivem

Citronové bábovičky s jahodovým přelivem - jemné pečivo s citronovou příchutí a jahodovým pyré

Příprava	40 min
Vaření	20 min
Celkem	60 min
Porce	12
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

olej na vytření formiček
200 g polohrubé mouky + na vysypání
1 prášek do pečiva
špetka soli
1 citron
500 g jahod
2 lžíce moučkového cukru
2 velká vejce
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
150 g bílého smetanového jogurtu
100 ml oleje

Postup

1. Troubu předehřát na 170°C, formičky vymazat olejem a vysypat moukou
2. Promíchat mouku s práškem do pečiva a solí
3. Z citronu nastrouhat kůru a vymačkat šťávu
4. Jahody odstopkovat a pokrájet, část odložit, zbytek rozmixovat s citronovou šťávou a moučkovým cukrem, přepasírovat
5. Vejce vyšlehat s cukry do pěny, přidat citronovou kůru, jogurt, olej a vmíchat mouku
6. Těsto rozdělit do formiček, vtlačit kousky jahod
7. Péct 15-20 minut
8. Nechat vychladnout a podávat s jahodovým pyré

Ingredience pro 12 báboviček

olej na vytření formiček
200 g polohrubé mouky + na vysypání
1 prášek do pečiva
špetka soli
1 citron
500 g jahod
2 lžíce moučkového cukru
2 velká vejce
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
150 g bílého smetanového jogurtu
100 ml oleje

Postup

Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na bábovičky nebo formičky vymažeme mašlovačkou olejem a vysypeme moukou, silikonové formičky stačí jen vodou, jednotlivé formičky rozložíme na plech. Promícháme mouku s práškem do pečiva a se solí. Z citronu nastrouháme lžičku kůry, vymačkáme šťávu, omyté a osušené jahody odstopkujeme a pokrájíme na menší kousky, hrst kousků jahod odložíme stranou, zbytek promícháme s citronovou šťávou, moučkovým cukrem a rozmixujeme dohladka, přepasírujeme přes sítko, abychom se zbavili semínek, a odložíme do chladu.
Vejce vyšleháme s oběma cukry do pěny, přidáme citronovou kůru, jogurt, olej a vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme do formiček, odložené kousky vtlačíme do těsta a dáme péct do vyhřáté trouby na 15-20 minut. Upečené bábovičky necháme krátce zchladnout, pak je vyklopíme a na mřížce necháme úplně vychladnout, podáváme s vychlazeným jahodovým pyré.

Příprava

40 minut

Pečení

15-20 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Citronové bábovičky s jahodovým přelivem - jemné pečivo s citronovou příchutí a jahodovým pyré
+|ingredience=olej na vytření formiček<br>200 g polohrubé mouky + na vysypání<br>1 prášek do pečiva<br>špetka soli<br>1 citron<br>500 g jahod<br>2 lžíce moučkového cukru<br>2 velká vejce<br>120 g cukru krupice<br>1 vanilkový cukr<br>150 g bílého smetanového jogurtu<br>100 ml oleje
+|postup=1. Troubu předehřát na 170°C, formičky vymazat olejem a vysypat moukou<br>2. Promíchat mouku s práškem do pečiva a solí<br>3. Z citronu nastrouhat kůru a vymačkat šťávu<br>4. Jahody odstopkovat a pokrájet, část odložit, zbytek rozmixovat s citronovou šťávou a moučkovým cukrem, přepasírovat<br>5. Vejce vyšlehat s cukry do pěny, přidat citronovou kůru, jogurt, olej a vmíchat mouku<br>6. Těsto rozdělit do formiček, vtlačit kousky jahod<br>7. Péct 15-20 minut<br>8. Nechat vychladnout a podávat s jahodovým pyré
+|cas_pripravy=40
+|cas_vareni=20
+|cas_celkem=60
+|porce=12
+|kategorie=Dezert
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 12 báboviček ==
 * [[olej]] na vytření formiček
@@ Řádek 14: / Řádek 25: @@
 == Postup ==
-# Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na bábovičky nebo formičky vymažeme mašlovačkou olejem a vysypeme moukou, silikonové formičky stačí jen vodou, jednotlivé formičky rozložíme na plech. Promícháme mouku s práškem do pečiva a se solí. Z citronu nastrouháme lžičku kůry, vymačkáme šťávu, omyté a osušené jahody odstopkujeme a pokrájíme na menší kouky, hrst kousků jahod odložíme stranou, zbytek promícháme s citronovou šťávou, moučkovým cukrem a rozmixujeme dohladka, přepasírujeme přes sítko, abychom se zbavili semínek, a odložíme do chladu.
+# Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na bábovičky nebo formičky vymažeme mašlovačkou olejem a vysypeme moukou, silikonové formičky stačí jen vodou, jednotlivé formičky rozložíme na [[Plech|plech]]. Promícháme mouku s práškem do pečiva a se solí. Z citronu nastrouháme lžičku kůry, vymačkáme šťávu, omyté a osušené jahody odstopkujeme a pokrájíme na menší kousky, hrst kousků jahod odložíme stranou, zbytek promícháme s citronovou šťávou, moučkovým cukrem a rozmixujeme dohladka, přepasírujeme přes sítko, abychom se zbavili semínek, a odložíme do chladu.
-# Vejce vyšleháme s oběma cukry do pěny, přidáme citronovou kůru, jogurt, olej a vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme do formiček, odložené kousky vtlačíme do těsta a dáme péct do vyhřáté trouby na 15-20 minut. Upečené bábovičky necháme krátce zchladnout, pak je vyklopíme a na mřížce necháme úplně vychladnout, podáváme s vychlazeným jahodovým pyré.
+# Vejce vyšleháme s oběma cukry do pěny, přidáme citronovou kůru, jogurt, olej a vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme do formiček, odložené kousky vtlačíme do těsta a dáme péct do vyhřáté trouby na 15-20 minut. Upečené bábovičky necháme krátce zchladnout, pak je vyklopíme a na mřížce necháme úplně vychladnout, podáváme s vychlazeným jahodovým [[Pyré|pyré]].
 == Příprava ==
@@ Řádek 23: / Řádek 34: @@
 * 15-20 minut
-[[Category:Bábovky]]
+[[Kategorie:Bábovky]]