Jehněčí špízy se salsou verde: Porovnání verzí

Aktuální verze z 29. 4. 2025, 17:55

Jehněčí špízy se salsou verde

Grilované jehněčí špízy s cuketou a lilkem podávané s čerstvou bylinkovou salsou verde

Příprava	40 min
Vaření	16 min
Celkem	56 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Mezinárodní

Ingredience

750 g jehněčího ramínka
2 větvičky čerstvého rozmarýnu
2 malé cukety
1 středně velký lilek
hrubá sůl a černý mletý pepř
3 lžíce olivového oleje
1 malá cibule
šťáva z 1/2 citronu
2 stroužky česneku
2 hrsti petrželových lístků
1 hrst máty
1 hrst bazalky
1 lžička kaparů
1 malá kyselá okurka
2 filety ančovičky
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce vinného octa
6 lžic olivového oleje

Postup

1. Jehněčí pokrájíme na kostky, nasekáme rozmarýn, nakrájíme zeleninu
2. Maso a zeleninu marinujeme s olejem, rozmarýnem, solí a pepřem 30 minut
3. Připravíme salsu smícháním bylinek s hořčicí, olejem a octem
4. Pokrájíme cibuli a napícháme ingredience střídavě na špejle
5. Grilujeme špízy 4 minuty ze všech stran
6. Potíráme marinádou a na závěr pokapeme citronem

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 750 g jehněčího ramínka\n* 2 větvičky čerstvého rozmarýnu\n* 2 malé cukety\n* 1 středně velký lilek\n* hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř\n* 3 lžíce olivového oleje\n* 1 malá cibule\n* šťáva z 1/2 citronu\n\n== Ingredience na salsu ==\n* 2 stroužky česneku\n* 2 velké hrsti petrželových lístků\n* 1 hrst máty\n* 1 hrst bazalky\n* 1 lžička kaparů\n* 1 malá kyselá okurka\n* 2 filety ančovičky\n* 1 lžíce dijonské hořčice\n* 2 lžíce vinného octa\n* 6 lžic olivového oleje\n* sůl\n* čerstvě mletý pepř\n\n== Postup ==\n# Jehněčí pokrájíme na 2,5 cm kostky. Nasekáme rozmarýn, nakrájíme cukety a lilek na 2 cm kousky. Maso a zeleninu vložíme do misky, pokapeme olejem a posypeme rozmarýnem, solí a pepřem a necháme marinovat nejméně 30 minut. Mezitím připravíme salsu. Bylinky nasekáme a promícháme s hořčicí, olejem a octem nebo nahrubo rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem.\n# Pokrájíme cibuli na větší kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, cuketu, cibuli a lilek. Zahřejeme gril nebo rošt na středně vysokou teplotu. Grilujeme špízy po 4 minutách ze všech 4 stran, otáčíme a potíráme zbylou marinádou. Na závěr pokapeme citronovou šťávou. Servírujeme s bylinkovou salsou.\n\n== Příprava ==\n* 40 minut\n\n== Marinování ==\n* 30 minut\n\n== Grilování ==\n* 16 minut\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Grilované jehněčí špízy s cuketou a lilkem podávané s čerstvou bylinkovou salsou verde
+|ingredience=750 g jehněčího ramínka<br>2 větvičky čerstvého rozmarýnu<br>2 malé cukety<br>1 středně velký lilek<br>hrubá sůl a černý mletý pepř<br>3 lžíce olivového oleje<br>1 malá cibule<br>šťáva z 1/2 citronu<br>2 stroužky česneku<br>2 hrsti petrželových lístků<br>1 hrst máty<br>1 hrst bazalky<br>1 lžička kaparů<br>1 malá kyselá okurka<br>2 filety ančovičky<br>1 lžíce dijonské hořčice<br>2 lžíce vinného octa<br>6 lžic olivového oleje
+|postup=1. Jehněčí pokrájíme na kostky, nasekáme rozmarýn, nakrájíme zeleninu<br>2. Maso a zeleninu marinujeme s olejem, rozmarýnem, solí a pepřem 30 minut<br>3. Připravíme salsu smícháním bylinek s hořčicí, olejem a octem<br>4. Pokrájíme cibuli a napícháme ingredience střídavě na špejle<br>5. Grilujeme špízy 4 minuty ze všech stran<br>6. Potíráme marinádou a na závěr pokapeme citronem
+|cas_pripravy=40
+|cas_vareni=16
+|cas_celkem=56
+|porce=4
+|kategorie=Hlavní jídlo
+|kuchyne=Mezinárodní
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 750 g [[jehněčího ramínka]]\n* 2 větvičky čerstvého [[rozmarýnu]]\n* 2 malé [[cukety]]\n* 1 středně velký [[lilek]]\n* [[hrubá sůl]] a čerstvě [[Černý mletý pepř|mletý černý pepř]]\n* 3 lžíce [[olivového oleje]]\n* 1 malá [[cibule]]\n* šťáva z 1/2 [[citronu]]\n\n== Ingredience na salsu ==\n* 2 stroužky [[česneku]]\n* 2 velké hrsti [[petrželových lístků]]\n* 1 hrst [[máty]]\n* 1 hrst [[bazalky]]\n* 1 lžička [[kaparů]]\n* 1 malá [[kyselá okurka]]\n* 2 filety [[ančovičky]]\n* 1 lžíce [[dijonské hořčice]]\n* 2 lžíce [[vinného octa]]\n* 6 lžic [[olivového oleje]]\n* [[sůl]]\n* čerstvě [[mletý pepř]]\n\n== Postup ==\n# Jehněčí pokrájíme na 2,5 cm kostky. Nasekáme rozmarýn, nakrájíme cukety a lilek na 2 cm kousky. Maso a zeleninu vložíme do misky, pokapeme olejem a posypeme rozmarýnem, solí a pepřem a necháme marinovat nejméně 30 minut. Mezitím připravíme salsu. Bylinky nasekáme a promícháme s hořčicí, olejem a octem nebo nahrubo rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem.\n# Pokrájíme cibuli na větší kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, cuketu, cibuli a lilek. Zahřejeme gril nebo rošt na středně vysokou teplotu. Grilujeme špízy po 4 minutách ze všech 4 stran, otáčíme a potíráme zbylou marinádou. Na závěr pokapeme citronovou šťávou. Servírujeme s bylinkovou salsou.\n\n== Příprava ==\n* 40 minut\n\n== Marinování ==\n* 30 minut\n\n== Grilování ==\n* 16 minut\n\n[[Kategorie:Jehněčí maso]]