Kuřecí žemlovka

Kuřecí žemlovka

Kategorie:Moučníky a sladká jídla

Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Indická

Ingredience

kuře
3 menší cibule
5 stroužků česneku
8 krajíčků veky
4 lžičky práškového cukru
8 lžic mléka
2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
1/2 lžičky mletého pepře
1/2 lžičky koření kari
lusk zelené papriky
hrstka potočnice nebo petrželky
lžička worcesterské omáčky
sůl
olej

Postup

1. Očistíme a naporcujeme kuře. Utřeme čtyři stroužky česneku se solí a zázvorem a s jednou drobně nakrájenou cibulí osmažíme na oleji dozlatova. Přidáme kuře, podlijeme, případně přisolíme a dusíme. Osladíme mléko a necháme v něm nasáknout krajíčky veky nakrájené na podélné půlky. Pak je na troše oleje také osmažíme dozlatova po obou stranách. Vyjmeme, do oleje vlijeme zbylé mléko a vysmahneme. Rozemeleme zbylý česnek a cibuli, osmažíme je a přidáme rozemletou zelenou papriku, drobně nasekanou petrželku a všechno koření. V jiné nádobě smícháme šťávu z kuřete, vysmahnutý olej s mlékem a worcesterskou omáčkou. Do pekáče vložíme polovinu osmažených plátků veky, na to kousky kuřete. Kuře polijeme kořenící směsí s cibulí a česnekem, poklademe zbylými krajíčky veky a svrchu skropíme kuřecí šťávou s worcesterskou omáčkou. Přiklopíme a dusíme asi deset minut, načež odkryjeme a zapečeme ve vyhřáté troubě na mírném plamenu asi půlhodinku.

Ingredience pro 4 osoby

• kuře
• 3 menší cibule
• 5 stroužků česneku
• 8 krajíčků veky
• 4 lžičky práškového cukru
• 8 lžic mléka
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky koření kari
• lusk zelené papriky
• hrstka potočnice nebo petrželky
• lžička worcesterské omáčky
• sůl
• olej

Postup

1. Očistíme a naporcujeme kuře. Utřeme čtyři stroužky česneku se solí a zázvorem a s jednou drobně nakrájenou cibulí osmažíme na oleji dozlatova. Přidáme kuře, podlijeme, případně přisolíme a dusíme. Osladíme mléko a necháme v něm nasáknout krajíčky veky nakrájené na podélné půlky. Pak je na troše oleje také osmažíme dozlatova po obou stranách. Vyjmeme, do oleje vlijeme zbylé mléko a vysmahneme. Rozemeleme zbylý česnek a cibuli, osmažíme je a přidáme rozemletou zelenou papriku, drobně nasekanou petrželku a všechno koření. V jiné nádobě smícháme šťávu z kuřete, vysmahnutý olej s mlékem a worcesterskou omáčkou. Do pekáče vložíme polovinu osmažených plátků veky, na to kousky kuřete. Kuře polijeme kořenící směsí s cibulí a česnekem, poklademe zbylými krajíčky veky a svrchu skropíme kuřecí šťávou s worcesterskou omáčkou. Přiklopíme a dusíme asi deset minut, načež odkryjeme a zapečeme ve vyhřáté troubě na mírném plamenu asi půlhodinku.