Polévka paní hostinské: Porovnání verzí

Aktuální verze z 27. 4. 2025, 21:55

Polévka paní hostinské

Maso opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a krá

Příprava	50 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

300 g předního hovězího masa
200 g cibule
30 g anglické slaniny
1 lžičku oleje
1 dl červeného vína
1 kostku masoxu
sůl
2 stroužky česneku
200 g mrkve
50 g žampionů
50 g pórku
1 syrovou červenou papriku
petržel

Postup

1. Maso opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a krátce orestujeme na oleji. Přidáme k ní nakrájenou cibuli a maso, vše orestujeme, zalijeme vínem a vodou (asi 1/4 litru), přidáme masox a podle chuti dosolíme. Vaříme asi 30 minut pod pokličkou. Česnek a mrkev očistíme. Česnek nakrájíme na drobné kousky nebo prolisujeme. Mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme k povařenému masu a dále vaříme dalších 5 minut. Papriku, pórek a žampiony očistíme a nakrájíme (papriku na nudličky, pórek a houby na plátky), přidáme do polévky a vaříme ještě 10 minut. Hotovou polévku doplníme nasekanou zelenou petrželkou.

Ingredience pro 4 osoby

300 g předního hovězího masa
200 g cibule
30 g anglické slaniny
1 lžičku oleje
1 dl červeného vína
1 kostku masoxu
sůl
2 stroužky česneku
200 g mrkve
50 g žampionů
50 g pórku
1 syrovou červenou papriku
petržel

Postup

Maso opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a krátce orestujeme na oleji. Přidáme k ní nakrájenou cibuli a maso, vše orestujeme, zalijeme vínem a vodou (asi 1/4 litru), přidáme masox a podle chuti dosolíme. Vaříme asi 30 minut pod pokličkou. Česnek a mrkev očistíme. Česnek nakrájíme na drobné kousky nebo prolisujeme. Mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme k povařenému masu a dále vaříme dalších 5 minut. Papriku, pórek a žampiony očistíme a nakrájíme (papriku na nudličky, pórek a houby na plátky), přidáme do polévky a vaříme ještě 10 minut. Hotovou polévku doplníme nasekanou zelenou petrželkou.

Příprava

50 minut

Kalorická hodnota 1 porce

cca 1295 kJ/310 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Maso opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a krá
+|ingredience=300 g předního hovězího masa<br>200 g cibule<br>30 g anglické slaniny<br>1 lžičku oleje<br>1 dl červeného vína<br>1 kostku masoxu<br>sůl<br>2 stroužky česneku<br>200 g mrkve<br>50 g žampionů<br>50 g pórku<br>1 syrovou červenou papriku<br>petržel
+|postup=1. Maso opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a krátce orestujeme na oleji. Přidáme k ní nakrájenou cibuli a maso, vše orestujeme, zalijeme vínem a vodou (asi 1/4 litru), přidáme masox a podle chuti dosolíme. Vaříme asi 30 minut pod pokličkou. Česnek a mrkev očistíme. Česnek nakrájíme na drobné kousky nebo prolisujeme. Mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme k povařenému masu a dále vaříme dalších 5 minut. Papriku, pórek a žampiony očistíme a nakrájíme (papriku na nudličky, pórek a houby na plátky), přidáme do polévky a vaříme ještě 10 minut. Hotovou polévku doplníme nasekanou zelenou petrželkou.
+|cas_pripravy=50
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 300 g předního [[hovězí maso|hovězího masa]]