Bramborová polévka s kudlánky: Porovnání verzí

Aktuální verze z 1. 11. 2025, 10:27

Bramborová polévka s kudlánky

Bramborová polévka se zeleninou a domácími noky z bílků

Celkem	40 min
Porce	4
Kategorie	Bramborové polévky

Ingredience

500 g brambor
1 menší cibule
100 g mrkve
50 g celeru a petržele
30 g sušených hub
50 g pórku a brokolice
sůl
kmín
zelená petrželka nebo nať celeru
1 bílek
hrubá mouka

Postup

1. Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme.
2. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu.
3. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly.
4. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky.
5. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle.
6. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme.
7. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky.
8. Noky vaříme asi 7 minut.
9. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.

Ingredience pro 4 osoby

500 g brambor
1 menší cibule
100 g mrkve
50 g celeru a petržele
30 g sušených hub
50 g pórku a brokolice
sůl
kmín
zelená petrželka nebo nať celeru

Pro noky (kudlánky)

1 bílek
hrubá mouka

Postup

Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky. Noky vaříme asi 7 minut. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.

Jedna porce má asi 730 kJ / 175 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Pro 4 osoby:'''
+{{Recept
-* 500 g brambor
+|popis=Bramborová polévka se zeleninou a domácími noky z bílků
-* 1 menší cibule
+|ingredience=500 g brambor<br>1 menší cibule<br>100 g mrkve<br>50 g celeru a petržele<br>30 g sušených hub<br>50 g pórku a brokolice<br>sůl<br>kmín<br>zelená petrželka nebo nať celeru<br>1 bílek<br>hrubá mouka
-* 100 g mrkve
+|postup=1. Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme.<br>2. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu.<br>3. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly.<br>4. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky.<br>5. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle.<br>6. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme.<br>7. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky.<br>8. Noky vaříme asi 7 minut.<br>9. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.
-* 50 g celeru a petržele
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=40
+|porce=4
+|kategorie=Bramborové polévky
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 500 g [[brambory|brambor]]
+* 1 menší [[cibule]]
+* 100 g [[mrkev|mrkve]]
+* 50 g [[celer|celeru]] a [[petržel|petržele]]
 * 30 g sušených hub
-* 50 g pórku a brokolice
+* 50 g [[pórek|pórku]] a [[brokolice]]
-* sůl
+* [[sůl]]
-* kmín
+* [[kmín]]
 * zelená petrželka nebo nať celeru
-'''Noky(kudlánky):'''
+== Pro noky (kudlánky) ==
 * 1 bílek
 * hrubá mouka
-----
+== Postup ==
+Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky. Noky vaříme asi 7 minut. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.
-'''Postup:''' Brambory a zeleninu očistíme a omyjeme. Větší část brambor nakrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme do varu. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli na drobno, brokolici rozebereme na růžičky. Nakrájenou zeleninu přidáme k povařeným bramborám, zahustíme zbytkem brambor, které jsme nastrouhali na křenovém struhadle. Nabobtnalé sušené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vše dovaříme. Z bílků a hrubé mouky zpracujeme těstíčko, z něhož lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujeme malé noky, kudlánky, jež vkládáme do vroucí polévky. Noky vaříme asi 7 minut. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku nebo celerovou nať.
-* Jedna porce má asi 730 kj / 175 kcal
+* Jedna porce má asi 730 kJ / 175 kcal
-[[Category:Bramborové]]
+[[Kategorie:Bramborové polévky]]