Kuřecí plátek po mělnicku s rýží: Porovnání verzí
More actions
Oprava Category -> Kategorie; pridani wiki odkazu na ingredience v postupu (kureci prsa, zampiony, bile vino, smetana, maslo, mouka, ryze, hrebicek) |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kuřecí plátek po mělnicku s rýží | |||
|ingredience=600 g kuřecích prsíček<br>sůl<br>pepř<br>60 g oleje<br>40 g másla<br>20 g hladké mouky<br>150 g čerstvých žampionů<br>60 g smetany ke šlehání (33 %)<br>120 g bílého vína<br>1 rajče<br>320 g rýže<br>voda podle potřeby<br>hřebíček<br>zelená petrželka<br>6 listů hlávkového salátu | |||
|postup=1. Kuřecí prsa ostrým nožem podélně rozkrojíme, maso rozložíme, naklepeme, osolíme a opepříme.<br>2. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.<br>3. Vložíme je na rozehřátý olej, mírně osolíme a podusíme.<br>4. Asi po 10 minutách přidáme bílé víno, žampiony podusíme téměř do změknutí a zalijeme smetanou.<br>5. Na zahuštění doplníme tzv.<br>6. francouzské máslo, které připravíme tak, že máslo pokojové teploty rozetřeme s moukou a necháme zchladnout v ledničce.<br>7. Do pokrmu je přidáváme asi 6 minut před dokončením, aby se mouka provařila.<br>8. Před podáním řízek částečně přelejeme podušenými žampiony, ozdobíme omytými listy salátu, petrželkou, rajčetem a jako přílohu podáváme rýži.<br>9. Příprava rýže: | |||
Rýži přebereme, propláchneme studenou vodou, spaříme horkou vodou, orestujeme na tuku, pak zalijeme vodou (na 1 díl rýže 1,5 dílu vody), osolíme, přivedeme do varu a přidáme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček.<br>10. Přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme doměkka asi 20 minut.<br>11. Z uvařené rýže odstraníme cibuli a vidličkou ji opromícháme, aby byla sypká.<br>12. * 1 porce má asi 2990 kJ/720 kcal | |||
* Doba přípravy je 45 minut | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=20 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kuře | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 600 g [[kuřecích prsíček]] | * 600 g [[kuřecích prsíček]] | ||
Aktuální verze z 23. 10. 2025, 01:03
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
sůl
pepř
60 g oleje
40 g másla
20 g hladké mouky
150 g čerstvých žampionů
60 g smetany ke šlehání (33 %)
120 g bílého vína
1 rajče
320 g rýže
voda podle potřeby
hřebíček
zelená petrželka
6 listů hlávkového salátu
2. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
3. Vložíme je na rozehřátý olej, mírně osolíme a podusíme.
4. Asi po 10 minutách přidáme bílé víno, žampiony podusíme téměř do změknutí a zalijeme smetanou.
5. Na zahuštění doplníme tzv.
6. francouzské máslo, které připravíme tak, že máslo pokojové teploty rozetřeme s moukou a necháme zchladnout v ledničce.
7. Do pokrmu je přidáváme asi 6 minut před dokončením, aby se mouka provařila.
8. Před podáním řízek částečně přelejeme podušenými žampiony, ozdobíme omytými listy salátu, petrželkou, rajčetem a jako přílohu podáváme rýži.
9. Příprava rýže:
Rýži přebereme, propláchneme studenou vodou, spaříme horkou vodou, orestujeme na tuku, pak zalijeme vodou (na 1 díl rýže 1,5 dílu vody), osolíme, přivedeme do varu a přidáme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček.
10. Přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme doměkka asi 20 minut.
11. Z uvařené rýže odstraníme cibuli a vidličkou ji opromícháme, aby byla sypká.
12. * 1 porce má asi 2990 kJ/720 kcal
- Doba přípravy je 45 minut
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 600 g kuřecích prsíček
- sůl
- pepř
- 60 g oleje
- 40 g másla
- 20 g hladké mouky
- 150 g čerstvých žampionů
- 60 g smetany ke šlehání (33 %)
- 120 g bílého vína
- 1 rajče
- 320 g rýže
- voda podle potřeby
- hřebíček
- zelená petrželka
- 6 listů hlávkového salátu
Postup
editovatKuřecí prsa ostrým nožem podélně rozkrojíme, maso rozložíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme je na rozehřátý olej, mírně osolíme a podusíme. Asi po 10 minutách přidáme bílé víno, žampiony podusíme téměř do změknutí a zalijeme smetanou. Na zahuštění doplníme tzv. francouzské máslo, které připravíme tak, že máslo pokojové teploty rozetřeme s moukou a necháme zchladnout v ledničce. Do pokrmu je přidáváme asi 6 minut před dokončením, aby se mouka provařila. Před podáním řízek částečně přelejeme podušenými žampiony, ozdobíme omytými listy salátu, petrželkou, rajčetem a jako přílohu podáváme rýži.
Příprava rýže: Rýži přebereme, propláchneme studenou vodou, spaříme horkou vodou, orestujeme na tuku, pak zalijeme vodou (na 1 díl rýže 1,5 dílu vody), osolíme, přivedeme do varu a přidáme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček. Přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme doměkka asi 20 minut. Z uvařené rýže odstraníme cibuli a vidličkou ji opromícháme, aby byla sypká.
- 1 porce má asi 2990 kJ/720 kcal
- Doba přípravy je 45 minut