Karbanátky pečené: Porovnání verzí

Aktuální verze z 3. 10. 2025, 05:04

Karbanátky pečené

Recept na karbanátky pečené

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso, Hovězí maso, Mleté maso

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 500 g masa (polovina prorostlého vepřového masa, polovina zadního hovězího masa)\n* 1 až 2 vejce\n* 2 žemle\n* 2 lžíce slaniny pokrájené na drobné kostičky\n* sůl\n* pepř\n* 1/2 menší cibule\n* 1 lžička másla\n* 1 lžička usekané petrželové natě\n* 4 až 5 středně velkých rajčat\n* 1 stroužek česneku\n* 1 lžíce sádla\n\n== Postup ==\n# Maso zbavíme šlach, rozkrájíme na menší kousky a dvakrát umeleme. Za masem semeleme namočené a vymačkané žemle. Cibuli jemně pokrájíme, zpěníme ji na lžičce másla, a nakonec v ní velmi krátce osmahneme petrželovou nať. Prochladlou cibuli přidáme k umletému masu. Masovou směs osolíme, okořeníme, přidáme k ní pokrájenou slaninu, ušlehaná vejce, 1 až 2 lžíce vody a důkladně propracujeme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvarujeme karbanátky. Upravené dáme na rozehřáté sádlo do pekáče a z počátku je pečeme bez podlévání; později je trochu podlijeme. Ke konci pečení položíme na každý karbanátek půlku spařeného a oloupaného rajčete řeznou plochou nahoru (oblou stranu seřízneme, aby rajče na karbanátku dobře stálo). Povrch rajčete posolíme, posypeme usekaným česnekem a petrželovou natí a krátce opečeme.\n\n=== Přílohy ===\n* Bramborová kaše, saláty\n\n\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience pro 4 osoby ==
+{{Recept
-* 500 g masa (polovina prorostlého [[vepřového masa]], polovina zadního [[hovězího masa]])
+|popis=Recept na karbanátky pečené
-* 1 až 2 [[vejce]]
+|ingredience=
-* 2 [[žemle]]
+|postup=
-* 2 lžíce [[slaniny]] pokrájené na drobné kostičky
+|cas_pripravy=
-* [[sůl]]
+|cas_vareni=
-* [[pepř]]
+|cas_celkem=
-* 1/2 menší [[cibule]]
+|porce=4
-* 1 lžička [[másla]]
+|kategorie=Vepřové maso, Hovězí maso, Mleté maso
-* 1 lžička usekané [[petrželové natě]]
+|kuchyne=
-* 4 až 5 středně velkých [[rajčat]]
+}}
-* 1 stroužek [[česneku]]
-* 1 lžíce [[sádla]]
-== Postup ==
+== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 500 g masa (polovina prorostlého [[vepřového masa]], polovina zadního [[hovězího masa]])\n* 1 až 2 [[vejce]]\n* 2 [[žemle]]\n* 2 lžíce [[slaniny]] pokrájené na drobné kostičky\n* [[sůl]]\n* [[pepř]]\n* 1/2 menší [[cibule]]\n* 1 lžička [[másla]]\n* 1 lžička usekané [[petrželové natě]]\n* 4 až 5 středně velkých [[rajčat]]\n* 1 stroužek [[česneku]]\n* 1 lžíce [[sádla]]\n\n== Postup ==\n# [[Maso]] zbavíme šlach, rozkrájíme na menší kousky a dvakrát umeleme. Za masem semeleme namočené a vymačkané žemle. Cibuli jemně pokrájíme, zpěníme ji na lžičce másla, a nakonec v ní velmi krátce osmahneme petrželovou nať. Prochladlou cibuli přidáme k umletému masu. Masovou směs osolíme, okořeníme, přidáme k ní pokrájenou slaninu, ušlehaná vejce, 1 až 2 lžíce vody a důkladně propracujeme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvarujeme karbanátky. Upravené dáme na rozehřáté [[sádlo]] do pekáče a z počátku je pečeme bez podlévání; později je trochu podlijeme. Ke konci [[pečení]] položíme na každý [[karbanátek]] půlku spařeného a oloupaného rajčete řeznou plochou nahoru (oblou stranu seřízneme, aby rajče na karbanátku dobře stálo). Povrch rajčete posolíme, posypeme usekaným česnekem a petrželovou natí a krátce opečeme.\n\n=== Přílohy ===\n* [[Bramborová kaše]], saláty\n\n[[Kategorie:Vepřové maso]]\n[[Kategorie:Hovězí maso]]\n[[Kategorie:Mleté maso]]
-# Maso zbavíme šlach, rozkrájíme na menší kousky a dvakrát umeleme. Za masem semeleme namočené a vymačkané žemle. Cibuli jemně pokrájíme, zpěníme ji na lžičce másla, a nakonec v ní velmi krátce osmahneme petrželovou nať. Prochladlou cibuli přidáme k umletému masu. Masovou směs osolíme, okořeníme, přidáme k ní pokrájenou slaninu, ušlehaná vejce, 1 až 2 lžíce vody a důkladně propracujeme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvarujeme karbanátky. Upravené dáme na rozehřáté sádlo do pekáče a z počátku je pečeme bez podlévání; později je trochu podlijeme. Ke konci pečení položíme na každý karbanátek půlku spařeného a oloupaného rajčete řeznou plochou nahoru (oblou stranu seřízneme, aby rajče na karbanátku dobře stálo). Povrch rajčete posolíme, posypeme usekaným česnekem a petrželovou natí a krátce opečeme.
-=== Přílohy ===
-* Bramborová kaše, saláty
-[[Category:Vepřové maso]]
-[[Category:Mleté maso]]