Paštika z vepřových jater: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g vepřových jater * k játrům přidáme 1/3 až 1/2 zbylého vařeného nebo pečeného masa z hmotnosti jater *…“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na paštika z vepřových jater | |||
|ingredience=500 g vepřových jater<br>k játrům přidáme 1/3 až 1/2 zbylého vařeného nebo pečeného masa z hmotnosti jater<br>1/8 l mléka<br>1 žemle<br>100 g slaniny<br>1 malá cibule<br>2 vejce<br>sůl<br>na špičku oblého nože paštikového koření<br>2 lžíce vína a 1 lžička rumu | |||
|postup=1. # Slaninu drobně rozkrájíme, rozpustíme ji do sklovita a podusíme na ní jemně rozkrájenou cibuli (cibule nesmí zežloutnout).<br>2. Maso omyjeme, drobně rozkrájíme, trubice vykrojíme a játra umeleme na strojku s jemnou vložkou nebo dvakrát na strojku s vložkou pro mletí masa.<br>3. Pak umeleme dušené maso a žemli, předem namočenou v mléce a vymačkanou.<br>4. Přidáme ostatní přísady a přimícháme vejce ušlehaná do pěny.<br>5. Směs urovnáme do hladké pudinkové formy nebo do zavařovací sklenice bez hrdla (masovky).<br>6. Formu nebo sklenici uzavřeme (formu víkem, sklenici pryžovým kroužkem, víčkem i perem), vložíme do vodní lázně a vaříme 1 až 1,5 hodiny.<br>7. Paštiku necháme vychladnout do příštího dne uzavřenou.<br>8. Podáváme studenou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Paštiky | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g [[vepřových jater]] | * 500 g [[vepřových jater]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 24: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Slaninu drobně rozkrájíme, rozpustíme ji do sklovita a podusíme na ní jemně rozkrájenou cibuli (cibule nesmí zežloutnout). Maso omyjeme, drobně rozkrájíme, trubice vykrojíme a játra umeleme na strojku s jemnou vložkou nebo dvakrát na strojku s vložkou pro mletí masa. Pak umeleme dušené maso a žemli, předem namočenou v mléce a vymačkanou. Přidáme ostatní přísady a přimícháme vejce ušlehaná do pěny. Směs urovnáme do hladké pudinkové formy nebo do zavařovací sklenice bez hrdla (masovky). Formu nebo sklenici uzavřeme (formu víkem, sklenici pryžovým kroužkem, víčkem i perem), vložíme do vodní lázně a vaříme 1 až 1,5 hodiny. Paštiku necháme vychladnout do příštího dne uzavřenou. Podáváme studenou. | # Slaninu drobně rozkrájíme, rozpustíme ji do sklovita a podusíme na ní jemně rozkrájenou cibuli (cibule nesmí zežloutnout). [[Maso]] omyjeme, drobně rozkrájíme, trubice vykrojíme a [[játra]] umeleme na strojku s jemnou vložkou nebo dvakrát na strojku s vložkou pro mletí masa. Pak umeleme [[dušené maso]] a žemli, předem namočenou v mléce a vymačkanou. Přidáme ostatní přísady a přimícháme vejce ušlehaná do pěny. Směs urovnáme do hladké pudinkové formy nebo do zavařovací sklenice bez hrdla (masovky). Formu nebo sklenici uzavřeme (formu víkem, sklenici pryžovým kroužkem, víčkem i perem), vložíme do vodní lázně a vaříme 1 až 1,5 hodiny. Paštiku necháme vychladnout do příštího dne uzavřenou. Podáváme studenou. | ||
[[ | [[Kategorie:Paštiky]] | ||
Aktuální verze z 1. 10. 2025, 16:27
Paštika z vepřových jater
Recept na paštika z vepřových jater
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Paštiky |
Ingredience
500 g vepřových jater
k játrům přidáme 1/3 až 1/2 zbylého vařeného nebo pečeného masa z hmotnosti jater
1/8 l mléka
1 žemle
100 g slaniny
1 malá cibule
2 vejce
sůl
na špičku oblého nože paštikového koření
2 lžíce vína a 1 lžička rumu
k játrům přidáme 1/3 až 1/2 zbylého vařeného nebo pečeného masa z hmotnosti jater
1/8 l mléka
1 žemle
100 g slaniny
1 malá cibule
2 vejce
sůl
na špičku oblého nože paštikového koření
2 lžíce vína a 1 lžička rumu
Postup
1. # Slaninu drobně rozkrájíme, rozpustíme ji do sklovita a podusíme na ní jemně rozkrájenou cibuli (cibule nesmí zežloutnout).
2. Maso omyjeme, drobně rozkrájíme, trubice vykrojíme a játra umeleme na strojku s jemnou vložkou nebo dvakrát na strojku s vložkou pro mletí masa.
3. Pak umeleme dušené maso a žemli, předem namočenou v mléce a vymačkanou.
4. Přidáme ostatní přísady a přimícháme vejce ušlehaná do pěny.
5. Směs urovnáme do hladké pudinkové formy nebo do zavařovací sklenice bez hrdla (masovky).
6. Formu nebo sklenici uzavřeme (formu víkem, sklenici pryžovým kroužkem, víčkem i perem), vložíme do vodní lázně a vaříme 1 až 1,5 hodiny.
7. Paštiku necháme vychladnout do příštího dne uzavřenou.
8. Podáváme studenou.
2. Maso omyjeme, drobně rozkrájíme, trubice vykrojíme a játra umeleme na strojku s jemnou vložkou nebo dvakrát na strojku s vložkou pro mletí masa.
3. Pak umeleme dušené maso a žemli, předem namočenou v mléce a vymačkanou.
4. Přidáme ostatní přísady a přimícháme vejce ušlehaná do pěny.
5. Směs urovnáme do hladké pudinkové formy nebo do zavařovací sklenice bez hrdla (masovky).
6. Formu nebo sklenici uzavřeme (formu víkem, sklenici pryžovým kroužkem, víčkem i perem), vložíme do vodní lázně a vaříme 1 až 1,5 hodiny.
7. Paštiku necháme vychladnout do příštího dne uzavřenou.
8. Podáváme studenou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g vepřových jater
- k játrům přidáme 1/3 až 1/2 zbylého vařeného nebo pečeného masa z hmotnosti jater
- 1/8 l mléka
- 1 žemle
- 100 g slaniny
- 1 malá cibule
- 2 vejce
- sůl
- na špičku oblého nože paštikového koření
- 2 lžíce vína a 1 lžička rumu
Postup
editovat- Slaninu drobně rozkrájíme, rozpustíme ji do sklovita a podusíme na ní jemně rozkrájenou cibuli (cibule nesmí zežloutnout). Maso omyjeme, drobně rozkrájíme, trubice vykrojíme a játra umeleme na strojku s jemnou vložkou nebo dvakrát na strojku s vložkou pro mletí masa. Pak umeleme dušené maso a žemli, předem namočenou v mléce a vymačkanou. Přidáme ostatní přísady a přimícháme vejce ušlehaná do pěny. Směs urovnáme do hladké pudinkové formy nebo do zavařovací sklenice bez hrdla (masovky). Formu nebo sklenici uzavřeme (formu víkem, sklenici pryžovým kroužkem, víčkem i perem), vložíme do vodní lázně a vaříme 1 až 1,5 hodiny. Paštiku necháme vychladnout do příštího dne uzavřenou. Podáváme studenou.