Pečená krůta s nádivkou II.: Porovnání verzí

Aktuální verze z 29. 9. 2025, 13:37

Pečená krůta s nádivkou II.

Recept na pečená krůta s nádivkou

Porce	4
Kategorie	Krocan a krůta

Ingredience

1 krůta
asi 100 g slaniny
2 lžíce másla
trochu hladké mouky
sůl
1,5 lžíce másla

Postup

1. # Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby nádivka z volete neunikala do břišní dutiny.
2. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme.
3. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny.
4. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme na ně krůtu hřbetem nahoru, potřeme ji máslem a dáme do předehřáté trouby.
5. Krůtu pečeme za stálého polévání a obracení 2 až 3 hodiny.
6. Upečenou krůtu vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a povaříme.
7. Při krájení dáme nádivku, nakrájenou na plátky, zvlášť.

Ingredience pro 4 osoby

1 krůta
asi 100 g slaniny
2 lžíce másla
trochu hladké mouky
sůl

na nádivku (pouze do volete)

1,5 lžíce másla

, 3 sardele , 3 vejce , 1 stroužek česneku , špetka majoránky , 3 vláčné strouhané žemle bez kůrky , játra z krůty , trochu mléka

Příprava nádivky

Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme s máslem a žloutky, přidáme umletá játra, utřený česnek, majoránku a vláčnou strouhanou housku, podle potřeby pokropenou mlékem. Nakonec vmícháme tuhý sníh.

Postup

Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby nádivka z volete neunikala do břišní dutiny. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme na ně krůtu hřbetem nahoru, potřeme ji máslem a dáme do předehřáté trouby. Krůtu pečeme za stálého polévání a obracení 2 až 3 hodiny. Upečenou krůtu vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a povaříme. Při krájení dáme nádivku, nakrájenou na plátky, zvlášť.

Přílohy

Ke krůtě podáváme nejvýš malé brambory a kompoty, neboť nádivka je vlastně přílohou

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na pečená krůta s nádivkou
+|ingredience=1 krůta<br>asi 100 g slaniny<br>2 lžíce másla<br>trochu hladké mouky<br>sůl<br>1,5 lžíce másla
+|postup=1. # Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby nádivka z volete neunikala do břišní dutiny.<br>2. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme.<br>3. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny.<br>4. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme na ně krůtu hřbetem nahoru, potřeme ji máslem a dáme do předehřáté trouby.<br>5. Krůtu pečeme za stálého polévání a obracení 2 až 3 hodiny.<br>6. Upečenou krůtu vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a povaříme.<br>7. Při krájení dáme nádivku, nakrájenou na plátky, zvlášť.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Krocan a krůta
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 [[krůta]]
@@ Řádek 4: / Řádek 16: @@
 * 2 lžíce [[másla]]
 * trochu [[hladké mouky]]
 * [[sůl]]
 === na nádivku (pouze do volete) ===
@@ Řádek 17: / Řádek 29: @@
 == Příprava nádivky ==
-# Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme s máslem a žloutky, přidáme umletá játra, utřený česnek, majoránku a vláčnou strouhanou housku, podle potřeby pokropenou mlékem. Nakonec vmícháme tuhý sníh.
+# Sardele vykostíme, rozsekáme a utřeme s máslem a žloutky, přidáme umletá [[játra]], utřený [[česnek]], majoránku a vláčnou strouhanou housku, podle potřeby pokropenou mlékem. Nakonec vmícháme tuhý [[sníh]].
 == Postup ==
-# Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby nádivka z volete neunikala do břišní dutiny. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny. v pekáči rozehřejeme máslo, vložíme na ně krůtu hřbetem nahoru, potřeme ji máslem a dáme do předehřáté trouby. Krůtu pečeme za stálého polévání a obracení 2 až 3 hodiny. Upečenou krůtu vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a povaříme. Při krájení dáme nádivku, nakrájenou na plátky, zvlášť.
+# Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby [[nádivka]] z volete neunikala do břišní dutiny. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme. Krůtu posolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny. V pekáči rozehřejeme [[máslo]], vložíme na ně krůtu hřbetem nahoru, potřeme ji máslem a dáme do předehřáté trouby. Krůtu pečeme za stálého polévání a obracení 2 až 3 hodiny. Upečenou krůtu vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a povaříme. Při krájení dáme nádivku, nakrájenou na plátky, zvlášť.
 === Přílohy ===
-* Ke krůtě podáváme nejvýš malé brambory a kompoty, neboť nádivka je vlastně přílohou
+* Ke krůtě podáváme nejvýš malé [[brambory]] a kompoty, neboť nádivka je vlastně přílohou
-[[Category:Krocan a krůta]]
+[[Kategorie:Krocan a krůta]]