Kapr na černo II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 širší porce kapra * 2 lžíce másla * 1/2 malého celeru * kousek mrkve a petržele * 1 citrón…“ |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kapr na černo | |||
|ingredience=4 širší porce kapra<br>2 lžíce másla<br>1/2 malého celeru<br>kousek mrkve a petržele<br>1 citrón<br>1 malá cibule<br>5 zrnek pepře<br>3 zrnka nového koření<br>1 malý bobkový list<br>sůl<br>lžička cukru<br>1 lžíce rybízové zavařeniny<br>1,5 lžíce hladké mouky<br>3 až 4 lžíce strouhaného perníku a hrst sušených švestek<br>1 lžíci hrozinek<br>asi 8 loupaných mandlí<br>1/4 l černého piva<br>krev z kapra | |||
|postup=1. # Při úpravě kapra na černo použijeme i krev, proto ji při zabíjení ryby dáme stranou.<br>2. Zvnitřku ryby ji vypláchneme trochou octa.<br>3. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na polovině másla, zalijeme pivem nebo vodou, přidáme sůl, citrónovou kůru, koření a zavařeninu a vaříme asi 1/2 hodiny.<br>4. Zatím uděláme z druhé poloviny másla a z mouky světlou jíšku, zalijeme ji, promícháme a přidáme do omáčky.<br>5. Podle potřeby přidáme do omáčky strouhaný perník, povaříme ji asi 1/4 hodiny, ochutíme citrónovou šťávou a přecedíme do jiné nádoby (kastrolu).<br>6. Do omáčky pak vložíme porce kapra, přidáme omyté vypeckované švestky a hrozinky a vaříme na mírném ohni 10 až 12 minut.<br>7. Naposled přidáme oloupané a pokrájené mandle.<br>8. Rybu načerno podáváme teplou i studenou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=12 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kapr, Kapr vánoční | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 širší porce [[kapra]] | * 4 širší porce [[kapra]] | ||
| Řádek 17: | Řádek 29: | ||
* asi 8 loupaných [[mandlí]] | * asi 8 loupaných [[mandlí]] | ||
* 1/4 l [[černého piva]] | * 1/4 l [[černého piva]] | ||
* krev z kapra | * [[krev]] z kapra | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Při úpravě kapra na černo použijeme i krev, proto ji při zabíjení ryby dáme stranou. Zvnitřku ryby ji vypláchneme trochou octa. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na polovině másla, zalijeme pivem nebo vodou, přidáme sůl, citrónovou kůru, koření a zavařeninu a vaříme asi 1/2 hodiny. Zatím uděláme z druhé poloviny másla a z mouky světlou jíšku, zalijeme ji, promícháme a přidáme do omáčky. Podle potřeby přidáme do omáčky strouhaný perník, povaříme ji asi 1/4 hodiny, ochutíme citrónovou šťávou a přecedíme do jiné nádoby (kastrolu). Do omáčky pak vložíme porce kapra, přidáme omyté vypeckované švestky a hrozinky a vaříme na mírném ohni 10 až 12 minut. Naposled přidáme oloupané a pokrájené mandle. Rybu načerno podáváme teplou i studenou. | # Při úpravě kapra na černo použijeme i krev, proto ji při zabíjení ryby dáme stranou. Zvnitřku ryby ji vypláchneme trochou octa. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na polovině másla, zalijeme pivem nebo vodou, přidáme sůl, citrónovou kůru, koření a zavařeninu a vaříme asi 1/2 hodiny. Zatím uděláme z druhé poloviny másla a z mouky světlou jíšku, zalijeme ji, promícháme a přidáme do omáčky. Podle potřeby přidáme do omáčky strouhaný perník, povaříme ji asi 1/4 hodiny, ochutíme citrónovou šťávou a přecedíme do jiné nádoby (kastrolu). Do omáčky pak vložíme porce kapra, přidáme omyté vypeckované švestky a hrozinky a vaříme na mírném ohni 10 až 12 minut. Naposled přidáme oloupané a pokrájené [[mandle]]. Rybu načerno podáváme teplou i studenou. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Jemný knedlík | * Jemný [[knedlík]] | ||
[[ | [[Kategorie:Kapr]] | ||
[[ | [[Kategorie:Kapr vánoční]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 29. 9. 2025, 09:31
Kapr na černo II.
Recept na kapr na černo
| Vaření | 12 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kapr, Kapr vánoční |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
4 širší porce kapra
2 lžíce másla
1/2 malého celeru
kousek mrkve a petržele
1 citrón
1 malá cibule
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 malý bobkový list
sůl
lžička cukru
1 lžíce rybízové zavařeniny
1,5 lžíce hladké mouky
3 až 4 lžíce strouhaného perníku a hrst sušených švestek
1 lžíci hrozinek
asi 8 loupaných mandlí
1/4 l černého piva
krev z kapra
2 lžíce másla
1/2 malého celeru
kousek mrkve a petržele
1 citrón
1 malá cibule
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 malý bobkový list
sůl
lžička cukru
1 lžíce rybízové zavařeniny
1,5 lžíce hladké mouky
3 až 4 lžíce strouhaného perníku a hrst sušených švestek
1 lžíci hrozinek
asi 8 loupaných mandlí
1/4 l černého piva
krev z kapra
Postup
1. # Při úpravě kapra na černo použijeme i krev, proto ji při zabíjení ryby dáme stranou.
2. Zvnitřku ryby ji vypláchneme trochou octa.
3. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na polovině másla, zalijeme pivem nebo vodou, přidáme sůl, citrónovou kůru, koření a zavařeninu a vaříme asi 1/2 hodiny.
4. Zatím uděláme z druhé poloviny másla a z mouky světlou jíšku, zalijeme ji, promícháme a přidáme do omáčky.
5. Podle potřeby přidáme do omáčky strouhaný perník, povaříme ji asi 1/4 hodiny, ochutíme citrónovou šťávou a přecedíme do jiné nádoby (kastrolu).
6. Do omáčky pak vložíme porce kapra, přidáme omyté vypeckované švestky a hrozinky a vaříme na mírném ohni 10 až 12 minut.
7. Naposled přidáme oloupané a pokrájené mandle.
8. Rybu načerno podáváme teplou i studenou.
2. Zvnitřku ryby ji vypláchneme trochou octa.
3. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na polovině másla, zalijeme pivem nebo vodou, přidáme sůl, citrónovou kůru, koření a zavařeninu a vaříme asi 1/2 hodiny.
4. Zatím uděláme z druhé poloviny másla a z mouky světlou jíšku, zalijeme ji, promícháme a přidáme do omáčky.
5. Podle potřeby přidáme do omáčky strouhaný perník, povaříme ji asi 1/4 hodiny, ochutíme citrónovou šťávou a přecedíme do jiné nádoby (kastrolu).
6. Do omáčky pak vložíme porce kapra, přidáme omyté vypeckované švestky a hrozinky a vaříme na mírném ohni 10 až 12 minut.
7. Naposled přidáme oloupané a pokrájené mandle.
8. Rybu načerno podáváme teplou i studenou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 širší porce kapra
- 2 lžíce másla
- 1/2 malého celeru
- kousek mrkve a petržele
- 1 citrón
- 1 malá cibule
- 5 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 malý bobkový list
- sůl
- lžička cukru
- 1 lžíce rybízové zavařeniny
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 3 až 4 lžíce strouhaného perníku a hrst sušených švestek
- 1 lžíci hrozinek
- asi 8 loupaných mandlí
- 1/4 l černého piva
- krev z kapra
Postup
editovat- Při úpravě kapra na černo použijeme i krev, proto ji při zabíjení ryby dáme stranou. Zvnitřku ryby ji vypláchneme trochou octa. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na polovině másla, zalijeme pivem nebo vodou, přidáme sůl, citrónovou kůru, koření a zavařeninu a vaříme asi 1/2 hodiny. Zatím uděláme z druhé poloviny másla a z mouky světlou jíšku, zalijeme ji, promícháme a přidáme do omáčky. Podle potřeby přidáme do omáčky strouhaný perník, povaříme ji asi 1/4 hodiny, ochutíme citrónovou šťávou a přecedíme do jiné nádoby (kastrolu). Do omáčky pak vložíme porce kapra, přidáme omyté vypeckované švestky a hrozinky a vaříme na mírném ohni 10 až 12 minut. Naposled přidáme oloupané a pokrájené mandle. Rybu načerno podáváme teplou i studenou.
Příloha
editovat- Jemný knedlík