Knedlík jemný II.: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 9. 2025, 16:16

Knedlík jemný II.

Recept na knedlík jemný

Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Knedlíky
Kuchyně	Česká

Ingredience

70 g másla
2 vejce
0,1 l mléka
100 g hrubé mouky
sůl

Postup

1. # Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou.
2. Knedlík vaříme v ubrousku.
3. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto.
4. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem.
5. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou.
6. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut).
7. Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.

Ingredience pro 4 osoby

70 g másla
2 vejce
0,1 l mléka
100 g hrubé mouky
sůl

Postup

Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou. Knedlík vaříme v ubrousku. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na knedlík jemný
+|ingredience=70 g másla<br>2 vejce<br>0,1 l mléka<br>100 g hrubé mouky<br>sůl
+|postup=1. # Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou.<br>2. Knedlík vaříme v ubrousku.<br>3. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto.<br>4. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem.<br>5. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou.<br>6. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut).<br>7. Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=15
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Knedlíky
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 70 g [[másla]]
@@ Řádek 7: / Řádek 19: @@
 == Postup ==
-# Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou. Knedlík vaříme v ubrousku. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený) necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.
+# Změklé [[máslo]] utřeme se žloutky, přimícháme [[mléko]] s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý [[sníh]] z bílků se zbývající moukou. [[Knedlík]] vaříme v [[ubrousku]]. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené [[těsto]]. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím [[špejle]] se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.
-[[Category:Knedlíky]]
+[[Kategorie:Knedlíky]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]