Kachna plněná masovou nádivkou III.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachna * sůl === nádivka === * 500 g vepřové plece * 2 žemle * mléko * kachní játra * 60…“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kachna plněná masovou nádivkou | |||
|ingredience=1 kachna<br>sůl<br>500 g vepřové plece<br>2 žemle<br>mléko<br>kachní játra<br>60 g slaniny<br>3 vejce<br>sůl<br>nové koření<br>pepř<br>půl stroužku česneku<br>50 g strouhanky | |||
|postup=1. # Očištěnou kachnu nařízněte podélně na hřbetu, opatrně odřízněte od kostry tak, aby vznikl neporušený plát masa.<br>2. Stehna opatrně vykostěte a křídla usekněte.<br>3. Na osolený plát masa položte nádivku ve tvaru šišky, stočte do rulády, sešijte nití, osolte, podlijte vodou a upečte za občasného přelévání mastnou šťávou.<br>4. Při pečení ze šťávy sbírejte sádlo.<br>5. Z upečené kachny odstraňte nitě a kachnu pokrájejte na plátky.<br>6. Nádivka: žemle pokrájené na plátky zvlhčete malým množstvím mléka, nechte prosáknout a po chvilce promněte.<br>7. Přidejte jemně umleté maso a kachní játra, mletý pepř a nové koření, slaninu pokrájenou na kostičky, vejce, třený česnek, sůl a strouhanku, dobře promíchejte. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kachna | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[kachna]] | * 1 [[kachna]] | ||
| Řádek 17: | Řádek 29: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Očištěnou kachnu nařízněte podélně na hřbetu, opatrně odřízněte od kostry tak, aby vznikl neporušený plát masa. Stehna opatrně vykostěte a křídla usekněte. Na osolený plát masa položte nádivku ve tvaru šišky, stočte do rulády, sešijte nití, osolte, podlijte vodou a upečte za občasného přelévání mastnou šťávou. Při pečení ze šťávy sbírejte sádlo. Z upečené kachny odstraňte nitě a kachnu pokrájejte na plátky. Nádivka: žemle pokrájené na plátky zvlhčete malým množstvím mléka, nechte prosáknout a po chvilce promněte. Přidejte jemně umleté maso a kachní játra, mletý pepř a nové koření, slaninu pokrájenou na kostičky, vejce, třený česnek, sůl a strouhanku, dobře promíchejte. | # Očištěnou kachnu nařízněte podélně na hřbetu, opatrně odřízněte od kostry tak, aby vznikl neporušený plát [[maso|masa]]. Stehna opatrně vykostěte a [[křídla]] usekněte. Na osolený plát masa položte [[nádivka|nádivku]] ve tvaru šišky, stočte do rulády, sešijte nití, osolte, podlijte vodou a upečte za občasného přelévání mastnou šťávou. Při [[pečení]] ze šťávy sbírejte [[sádlo]]. Z upečené kachny odstraňte nitě a kachnu pokrájejte na plátky. Nádivka: žemle pokrájené na plátky zvlhčete malým množstvím mléka, nechte prosáknout a po chvilce promněte. Přidejte jemně umleté maso a kachní [[játra]], mletý pepř a nové koření, slaninu pokrájenou na kostičky, vejce, třený [[česnek]], sůl a strouhanku, dobře promíchejte. | ||
[[ | [[Kategorie:Kachna]] | ||
Aktuální verze z 11. 9. 2025, 15:43
Kachna plněná masovou nádivkou III.
Recept na kachna plněná masovou nádivkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kachna |
Ingredience
1 kachna
sůl
500 g vepřové plece
2 žemle
mléko
kachní játra
60 g slaniny
3 vejce
sůl
nové koření
pepř
půl stroužku česneku
50 g strouhanky
sůl
500 g vepřové plece
2 žemle
mléko
kachní játra
60 g slaniny
3 vejce
sůl
nové koření
pepř
půl stroužku česneku
50 g strouhanky
Postup
1. # Očištěnou kachnu nařízněte podélně na hřbetu, opatrně odřízněte od kostry tak, aby vznikl neporušený plát masa.
2. Stehna opatrně vykostěte a křídla usekněte.
3. Na osolený plát masa položte nádivku ve tvaru šišky, stočte do rulády, sešijte nití, osolte, podlijte vodou a upečte za občasného přelévání mastnou šťávou.
4. Při pečení ze šťávy sbírejte sádlo.
5. Z upečené kachny odstraňte nitě a kachnu pokrájejte na plátky.
6. Nádivka: žemle pokrájené na plátky zvlhčete malým množstvím mléka, nechte prosáknout a po chvilce promněte.
7. Přidejte jemně umleté maso a kachní játra, mletý pepř a nové koření, slaninu pokrájenou na kostičky, vejce, třený česnek, sůl a strouhanku, dobře promíchejte.
2. Stehna opatrně vykostěte a křídla usekněte.
3. Na osolený plát masa položte nádivku ve tvaru šišky, stočte do rulády, sešijte nití, osolte, podlijte vodou a upečte za občasného přelévání mastnou šťávou.
4. Při pečení ze šťávy sbírejte sádlo.
5. Z upečené kachny odstraňte nitě a kachnu pokrájejte na plátky.
6. Nádivka: žemle pokrájené na plátky zvlhčete malým množstvím mléka, nechte prosáknout a po chvilce promněte.
7. Přidejte jemně umleté maso a kachní játra, mletý pepř a nové koření, slaninu pokrájenou na kostičky, vejce, třený česnek, sůl a strouhanku, dobře promíchejte.
Ingredience pro 4 osoby
editovatnádivka
editovat- 500 g vepřové plece
- 2 žemle
- mléko
- kachní játra
- 60 g slaniny
- 3 vejce
- sůl
- nové koření
- pepř
- půl stroužku česneku
- 50 g strouhanky
Postup
editovat- Očištěnou kachnu nařízněte podélně na hřbetu, opatrně odřízněte od kostry tak, aby vznikl neporušený plát masa. Stehna opatrně vykostěte a křídla usekněte. Na osolený plát masa položte nádivku ve tvaru šišky, stočte do rulády, sešijte nití, osolte, podlijte vodou a upečte za občasného přelévání mastnou šťávou. Při pečení ze šťávy sbírejte sádlo. Z upečené kachny odstraňte nitě a kachnu pokrájejte na plátky. Nádivka: žemle pokrájené na plátky zvlhčete malým množstvím mléka, nechte prosáknout a po chvilce promněte. Přidejte jemně umleté maso a kachní játra, mletý pepř a nové koření, slaninu pokrájenou na kostičky, vejce, třený česnek, sůl a strouhanku, dobře promíchejte.