Krocan s masovou nádivkou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 11. 9. 2025, 09:16

Krocan s masovou nádivkou

Recept na krocan s masovou nádivkou

Porce	4
Kategorie	Krocan a krůta‎

Ingredience

1 krocan
125 g másla
150 g libové vepřové plece
100 g vařeného uzeného masa
játra z jedné krůty
1 žemle
1 vejce
mléko
pepř
petrželka
sůl

Postup

1. # Opláchnutého krocana osušte, osolte na povrchu i uvnitř a nechejte chvíli odležet.
2. Žemli pokrájenou na plátky zvlhčete mlékem, po prosáknutí vmíchejte jemně umleté maso a játra, vejce, mletý pepř, rozsekanou petrželku a sůl.
3. Na prsou krocana uvolněte kůži, do otvoru vložte jednu část nádivky, do dutiny břišní druhou část nádivky.
4. Konec krku přehněte a sešijte bílou nití, dutinu břišní také sešijte.
5. Špičky křídel odsekněte, křídla zaklesněte dozadu, upevněte na ně střed tenkého motouzu, překřižte jej přes záda, zachyťte jím nohy a přitiskněte je k tělu.
6. Konec motouzu přivažte k biskupu.
7. Krocana vložte (hrudí nahoru) do pekáče s máslem, podlijte trochou vody a vložte do středně vyhřáté trouby.
8. Po chvíli příkon tepla zmírněte, krocana obraťte, prsa podložte špejlemi, aby se kůže nepřichytila k pekáči.
9. Při dopékání krocana opět obraťte.
10. Při pečení krocana přelévejte mastnou šťávou a podlévejte horkou vodou, připečenou šťávu seškrábněte z okrajů pekáče, aby šťáva měla pěknou barvu.

Ingredience pro 4 osoby

1 krocan
125 g másla
150 g libové vepřové plece
100 g vařeného uzeného masa
játra z jedné krůty
1 žemle
1 vejce
mléko
pepř
petrželka
sůl

Postup

Opláchnutého krocana osušte, osolte na povrchu i uvnitř a nechejte chvíli odležet. Žemli pokrájenou na plátky zvlhčete mlékem, po prosáknutí vmíchejte jemně umleté maso a játra, vejce, mletý pepř, rozsekanou petrželku a sůl. Na prsou krocana uvolněte kůži, do otvoru vložte jednu část nádivky, do dutiny břišní druhou část nádivky. Konec krku přehněte a sešijte bílou nití, dutinu břišní také sešijte. Špičky křídel odsekněte, křídla zaklesněte dozadu, upevněte na ně střed tenkého motouzu, překřižte jej přes záda, zachyťte jím nohy a přitiskněte je k tělu. Konec motouzu přivažte k biskupu. Krocana vložte (hrudí nahoru) do pekáče s máslem, podlijte trochou vody a vložte do středně vyhřáté trouby. Po chvíli příkon tepla zmírněte, krocana obraťte, prsa podložte špejlemi, aby se kůže nepřichytila k pekáči. Při dopékání krocana opět obraťte. Při pečení krocana přelévejte mastnou šťávou a podlévejte horkou vodou, připečenou šťávu seškrábněte z okrajů pekáče, aby šťáva měla pěknou barvu.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na krocan s masovou nádivkou
+|ingredience=1 krocan<br>125 g másla<br>150 g libové vepřové plece<br>100 g vařeného uzeného masa<br>játra z jedné krůty<br>1 žemle<br>1 vejce<br>mléko<br>pepř<br>petrželka<br>sůl
+|postup=1. # Opláchnutého krocana osušte, osolte na povrchu i uvnitř a nechejte chvíli odležet.<br>2. Žemli pokrájenou na plátky zvlhčete mlékem, po prosáknutí vmíchejte jemně umleté maso a játra, vejce, mletý pepř, rozsekanou petrželku a sůl.<br>3. Na prsou krocana uvolněte kůži, do otvoru vložte jednu část nádivky, do dutiny břišní druhou část nádivky.<br>4. Konec krku přehněte a sešijte bílou nití, dutinu břišní také sešijte.<br>5. Špičky křídel odsekněte, křídla zaklesněte dozadu, upevněte na ně střed tenkého motouzu, překřižte jej přes záda, zachyťte jím nohy a přitiskněte je k tělu.<br>6. Konec motouzu přivažte k biskupu.<br>7. Krocana vložte (hrudí nahoru) do pekáče s máslem, podlijte trochou vody a vložte do středně vyhřáté trouby.<br>8. Po chvíli příkon tepla zmírněte, krocana obraťte, prsa podložte špejlemi, aby se kůže nepřichytila k pekáči.<br>9. Při dopékání krocana opět obraťte.<br>10. Při pečení krocana přelévejte mastnou šťávou a podlévejte horkou vodou, připečenou šťávu seškrábněte z okrajů pekáče, aby šťáva měla pěknou barvu.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Krocan a krůta‎
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 [[krocan]]
@@ Řádek 13: / Řádek 25: @@
 == Postup ==
-# Opláchnutého krocana osušte, osolte na povrchu i uvnitř a nechejte chvíli odležet. Žemli pokrájenou na plátky zvlhčete mlékem, po prosáknutí vmíchejte jemně umleté maso a játra, vejce, mletý pepř, rozsekanou petrželku a sůl. Na prsou krocana uvolněte kůži, do otvoru vložte jednu část nádivky, do dutiny břišní druhou část nádivky. Konec krku přehněte a sešijte bílou nití, dutinu břišní také sešijte. Špičky křídel odsekněte, křídla zaklesněte dozadu, upevněte na ně střed tenkého motouzu, překřižte jej přes záda, zachyťte jím nohy a přitiskněte je k tělu. Konec motouzu přivažte k biskupu. Krocana vložte (hrudí nahoru) do pekáče s máslem, podlijte trochou vody a vložte do středně vyhřáté trouby. Po chvíli příkon tepla zmírněte, krocana obraťte, prsa podložte špejlemi, aby se kůže nepřichytila k pekáči. Při dopékání krocana opět obraťte. Při pečení krocana přelévejte mastnou šťávou a podlévejte horkou vodou, připečenou šťávu seškrábněte z okrajů pekáče, aby šťáva měla pěknou barvu.
+# Opláchnutého krocana osušte, osolte na povrchu i uvnitř a nechejte chvíli odležet. Žemli pokrájenou na plátky zvlhčete mlékem, po prosáknutí vmíchejte jemně umleté [[maso]] a játra, vejce, mletý pepř, rozsekanou petrželku a sůl. Na prsou krocana uvolněte [[kůže|kůži]], do otvoru vložte jednu část nádivky, do dutiny břišní druhou část nádivky. Konec krku přehněte a sešijte bílou nití, dutinu břišní také sešijte. Špičky [[křídla|křídel]] odsekněte, křídla zaklesněte dozadu, upevněte na ně střed tenkého motouzu, překřižte jej přes záda, zachyťte jím nohy a přitiskněte je k tělu. Konec motouzu přivažte k biskupu. Krocana vložte (hrudí nahoru) do pekáče s máslem, podlijte trochou vody a vložte do středně vyhřáté trouby. Po chvíli příkon tepla zmírněte, krocana obraťte, prsa podložte špejlemi, aby se kůže nepřichytila k pekáči. Při dopékání krocana opět obraťte. Při [[pečení]] krocana přelévejte mastnou [[šťáva|šťávou]] a podlévejte horkou vodou, připečenou šťávu seškrábněte z okrajů pekáče, aby šťáva měla pěknou barvu.
-[[Category:Krocan a krůta‎]]
+[[Kategorie:Krocan a krůta‎]]