Kulajda z čerstvých hub: Porovnání verzí

Aktuální verze z 26. 8. 2025, 18:26

Kulajda z čerstvých hub

Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, proplácheme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky

Příprava	30 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

300 g brambor
300 g čerstvých hub
1 mrkev
1 cibule
1 l vody
250 ml smetany
40 g tuku
40 g hladké mouky
1 lžíce octa
1 lžička kmínu
mletý pepř
sůl
petrželka na ozdobu

Postup

1. Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, proplácheme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme na jemno a očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Vše společně s houbami vložíme do hrnce s vodou, přidáme kmín, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Z tuku a hladké mouky připravíme zlatavou jíšku, kterou dobře rozšleháme se smetanou. Potom ji opatrně vlijeme do polévky, rozmícháme a vaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti potom dosolíme. Hotovou polévku ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme s pečivem nebo s topinkami s česnekem.

Ingredience pro 4 osoby

300 g brambor
300 g čerstvých hub
1 mrkev
1 cibule
1 l vody
250 ml smetany
40 g tuku
40 g hladké mouky
1 lžíce octa
1 lžička kmínu
mletý pepř
sůl
petrželka na ozdobu

Postup

Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, proplácheme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme na jemno a očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Vše společně s houbami vložíme do hrnce s vodou, přidáme kmín, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Z tuku a hladké mouky připravíme zlatavou jíšku, kterou dobře rozšleháme se smetanou. Potom ji opatrně vlijeme do polévky, rozmícháme a vaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti potom dosolíme. Hotovou polévku ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme s pečivem nebo s topinkami s česnekem.

Příprava

30 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1770kJ/420kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Houbové]]
+{{Recept
+|popis=Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, proplácheme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky
+|ingredience=300 g brambor<br>300 g čerstvých hub<br>1 mrkev<br>1 cibule<br>1 l vody<br>250 ml smetany<br>40 g tuku<br>40 g hladké mouky<br>1 lžíce octa<br>1 lžička kmínu<br>mletý pepř<br>sůl<br>petrželka na ozdobu
+|postup=1. Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, proplácheme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme na jemno a očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Vše společně s houbami vložíme do hrnce s vodou, přidáme kmín, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Z tuku a hladké mouky připravíme zlatavou jíšku, kterou dobře rozšleháme se smetanou. Potom ji opatrně vlijeme do polévky, rozmícháme a vaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti potom dosolíme. Hotovou polévku ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme s pečivem nebo s topinkami s česnekem.
+|cas_pripravy=30
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 300 g [[Brambory|brambor]]
+* 300 g čerstvých [[Houby|hub]]
+* 1 [[Mrkev|mrkev]]
+* 1 [[Cibule|cibule]]
+* 1 l vody
+* 250 ml [[Smetana|smetany]]
+* 40 g tuku
+* 40 g [[Mouka|hladké mouky]]
+* 1 lžíce [[Ocet|octa]]
+* 1 lžička [[Kmín|kmínu]]
+* mletý [[Pepř|pepř]]
+* [[Sůl|sůl]]
+* [[Petržel|petrželka]] na ozdobu
+== Postup ==
+Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, proplácheme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme na jemno a očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Vše společně s houbami vložíme do hrnce s vodou, přidáme kmín, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Z tuku a hladké mouky připravíme zlatavou [[Jíška|jíšku]], kterou dobře rozšleháme se smetanou. Potom ji opatrně vlijeme do polévky, rozmícháme a vaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti potom dosolíme. Hotovou polévku ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme s [[Pečivo|pečivem]] nebo s topinkami s česnekem.
+== Příprava ==
+* 30 minut
+== Kalorická hodnota 1 porce ==
+* asi 1770kJ/420kcal
+[[Kategorie:Houbové polévky]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]