Hovězí polévka se svítkem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání receptového infoboxu |
vyplnění chybějících dat |
||
| Řádek 4: | Řádek 4: | ||
|postup=1. Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto.<br>2. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut.<br>3. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět.<br>4. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí.<br>5. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce.<br>6. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut.<br>7. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou. | |postup=1. Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto.<br>2. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut.<br>3. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět.<br>4. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí.<br>5. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce.<br>6. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut.<br>7. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou. | ||
|cas_pripravy= | |cas_pripravy= | ||
|cas_vareni= | |cas_vareni=35 | ||
|cas_celkem=50 | |cas_celkem=50 | ||
|porce=4 | |porce=4 | ||
| Řádek 43: | Řádek 43: | ||
[[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 23. 7. 2025, 19:02
Hovězí polévka se svítkem
Recept na hovězí polévka se svítkem
| Vaření | 35 min |
|---|---|
| Celkem | 50 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Ingredience
1 vejce
150 ml mléka
2 lžíce polohrubé mouky nebo hladké mouky
sůl
1/2 lžíce másla
1000 ml hovězího bujonu
250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel)
sůl
mletý bílý pepř
--- Na játrové knedlíčky ---
1 malou cibuli
1 lžíci másla
1 žloutek
200 g vepřových jater
2 lžíce jemné strouhanky
1 stroužek česneku
2 lžičky jemně nasekané petrželky
sůl
mletý pepř
špetku nastrouhaného muškátového oříšku
150 ml mléka
2 lžíce polohrubé mouky nebo hladké mouky
sůl
1/2 lžíce másla
1000 ml hovězího bujonu
250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel)
sůl
mletý bílý pepř
--- Na játrové knedlíčky ---
1 malou cibuli
1 lžíci másla
1 žloutek
200 g vepřových jater
2 lžíce jemné strouhanky
1 stroužek česneku
2 lžičky jemně nasekané petrželky
sůl
mletý pepř
špetku nastrouhaného muškátového oříšku
Postup
1. Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto.
2. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut.
3. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět.
4. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí.
5. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce.
6. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut.
7. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou.
2. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut.
3. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět.
4. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí.
5. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce.
6. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut.
7. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 vejce
- 150 ml mléka
- 2 lžíce polohrubé mouky nebo hladké mouky
- sůl
- 1/2 lžíce másla
- 1000 ml hovězího bujonu
- 250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel)
- sůl
- mletý bílý pepř
Na játrové knedlíčky:
- 1 malou cibuli
- 1 lžíci másla
- 1 žloutek
- 200 g vepřových jater
- 2 lžíce jemné strouhanky
- 1 stroužek česneku
- 2 lžičky jemně nasekané petrželky
- sůl
- mletý pepř
- špetku nastrouhaného muškátového oříšku
Postup
editovatVejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou.
* Doba přípravy: asi 50 minut
* 1 porce: přibližně 970 kJ/230 kcal