Vepřová játra

Vepřová játra

Vepřová játra jsou oblíbenou vnitřností v české kuchyni, známá svou výraznou chutí a měkkou konzistencí, ideální pro tradiční pokrmy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Vepřová játra pocházejí z domácích prasat chovaných v České republice.

Výživa na 100 g

Kalorie	135 kcal
Bílkoviny	20.4 g
Tuky	5.5 g
Sacharidy	0.9 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

A, B12, kyselina listová

Minerály

železo, zinek, měď

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Vepřová játra se často používají na přípravu pokrmů jako jsou játra na cibulce, játrové knedlíčky nebo játrová paštika.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní játra poznáte podle lesklého povrchu a absence skvrn.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů od nákupu.

🔄 Náhražky

Místo vepřových jater můžete použít játra hovězí nebo drůbeží.

💚 Zdravotní přínosy

Vepřová játra jsou bohatá na železo a vitamíny skupiny B, což přispívá k zdraví krve a metabolismu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vepřová játra jsou nejrozšířenější kuchyňsky využívanou vnitřností v České republice. Jejich výrazná, lehce nahořklá chuť a měkká konzistence z nich činí základ mnoha tradičních českých pokrmů.

Vlastnosti

Vepřová játra mají tmavě červenohnědou barvu a hladký, lesklý povrch. Jsou bohatým zdrojem železa, vitamínu A, vitamínu B12 a kyseliny listové. Hmotnost celých jater se pohybuje kolem 1,5–2 kg.

Tipy pro přípravu

• Přílišné smažení játra vysušuje a činí gumovitými – stačí 2–3 minuty z každé strany.
• Solí se až na konci, sůl předem vytahuje šťávu.
• Kvalitní játra poznáte podle lesklého povrchu bez skvrn.